Шарики из ризотто с ароматом трюфелей

Несложный рецепт шариков из ризотто с ароматом трюфелей пошагово с фото.

Простой рецепт шариков из ризотто с ароматом трюфелей домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 1 час 10 минут. Содержит всего 873 килокалорий.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 1 час 10 минут
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 873 килокалорий

Ингредиенты на 4 порции

• Рис арборио 500 г
• Трюфельное масло 2 столовые ложки
• Белое сухое вино 100 мл
• Куриный бульон 1,5 л
• Сливки 2 столовые ложки
• Тертый сыр пармезан 6 столовых ложек
• Трюфели 1 штука
• Пшеничная мука 5 столовых ложек
• Сыр моцарелла 1 кусок
• Яйцо куриное 2 штуки
• Панировочные сухари 100 г

Пошагово

1. Обжарьте рис в трюфельном масле, пока он хорошо не пропитается, добавьте вино и готовьте, пока рис не впитает все вино.
2. Медленно влейте бульон и готовьте, постоянно помешивая, пока полностью не выпарится и рис не будет готов.
3. Снимите с огня и добавьте сливки, Пармезан, специи и трюфель, если используете. Выложите в контейнер и охладите.
4. Скатайте смесь в шарики, размером с грецкий орех, и положите по кусочку Пармезана в каждый. Затем заморозьте в течении часа.
5. Окуните шарики сначала в муку, затем во взбитое яйцо и затем в сухари.
6. Обжарьте во фритюре 7-8 минут до золотистой корочки.