Шарлотка из айвы с карамелизированным миндалём

Простой рецепт шарлотки из айвы с карамелизированным миндалём пошагово с фото.

Айву называют золотыми плодами Эдема. В её аромате чувствуются тонкие ноты корицы и лёгкая перчинка... В древности в Испании и Греции её плодами ароматизировали как королевские покои, так и жилища бедняков. В сыром виде твёрдые и горьковатые плоды айвы вряд ли кому понравятся. Но, стоит её потушить или запечь, вкус её совершенно меняется. Как приятно провести прохладный осенний вечер в кругу друзей или родных с чашкой ароматного чая и кусочком вкуснейшего десерта.

• Национальная кухня: Авторская кухня
• Тип блюда: Десерты и выпечка
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Нам понадобится: Духовка

• Время подготовки: 20 мин
• Время приготовления: 50 мин
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 54 килокалорий
• Повод: Десерт, перекус, завтрак

Ингредиенты на 5 порций

• Айва 450 г
• Кориандр молотый 1 ч. л.
• Корица молотая 1 ч. л.
• Мёд 50 мл
• Миндаль 50 г
• Мука пшеничная 150 г
• Сахар 50 г
• Сахар коричневый 100 г

Пошагово

1. Для приготовления нам понадобятся айва, очищенный миндаль, молотая корица, молотый кориандр, сахар, мёд жидкий, куриные яйца, коричневый сахар, мука.
2. Айву помыть и нарезать тонкими дольками.
3. Миндаль карамелизировать в небольшой кастрюле с коричневым сахаром, мёдом, корицей и кориандром.
4. Вылить карамель с миндалём в разъёмную форму (диаметр 20 см) с пергаментом.
5. Сверху выложить айву.
6. Взбить миксером яйца с сахаром.
7. Не выключая миксер, постепенно ввести муку.
8. Вылить тесто в форму и выпекать в разогретой до 200°С духовке 35 минут.
9. Слегка остудить и перевернуть на блюдо. Приятного аппетита! )