Шарлотка из черного хлеба с яблоками и брусникой

Несложный рецепт шарлотки из черного хлеба с яблоками и брусникой пошагово с фото.

 

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Десерт
• Сложность рецепта: Несложный рецепт
• Особенности: Рецепт для лакто вегетарианской диеты

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 1 порция
• Количество калории: 222 килокалорий

Ингредиенты на 1 порция

• 400 г бородинского хлеба
• 100 мл токайского вина
• 100 г свежей брусники
• 100 г сахара
• 4 кислых яблока
• 2 ст. л. коричневого сахара
• 1 ст. л. лимонного сока
• щепотка молотой корицы
• 2 ч. л. крахмала
• 100 г сливочного масла
• панировочные сухари

Пошагово

1. Яблоки очистить, удалить семена и нарезать кубиками. Разогреть в сотейнике половину сливочного масла, положить яблоки и коричневый сахар, сбрызнуть лимонным соком, приправить корицей и тушить на среднем огне в течение 7 минут. Посыпать через ситечко крахмалом и интенсивно перемешать. Отставить в сторону и слегка охладить.
2. Вымыть и обсушить бруснику, соединить с сахаром и измельчить блендером до состояния гладкого пюре.
3. Хлеб нарезать тонкими ломтиками и обмакнуть каждый в токайское вино. Положить половину ломтиков хлеба на дно смазанной сливочным маслом и посыпанной сухарями жаропрочной формы. На хлеб положить слой брусничного пюре. Далее положить слой яблок. Оставшийся хлеб подсушить в духовке.
4. Разложить на шарлотке нарезанное хлопьями сливочное масло и поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать в течение 35-45 минут. Достать и выложить подсушенные кусочки хлеба сверху. Подавать охлажденной.