Шарлотка с айвой

Простой рецепт шарлотки с айвой пошагово с фото.

Рецептов шарлотки существует миллион. Готовится она очень просто и из доступных продуктов. Классическая шарлотка представляет собой выпечку из белого хлеба и яблок, с заварным кремом. Но какие только шарлотки сейчас не встречаются!

Я предлагаю сегодня испечь шарлотку с айвой. Выпечка с айвой получается нереально ароматной! А вы знаете, что запах айвы улучшает настроение? Для шарлотки готовится простой бисквит из яиц, сахара и муки. В муку я добавляю чайную ложку разрыхлителя, который придаёт выпечке пышность.

Айву нарезаю тонкими дольками и карамелизую в сливочном масле с двух сторон. Размягчённая айва кладётся на дно формы, заливается тестом и выпекается до готовности.

• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Десерты и выпечка
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Нам понадобится: Духовка

• Время подготовки: 25 мин
• Время приготовления: 30 мин
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 74 килокалорий
• Повод: Десерт, перекус, завтрак

Ингредиенты на 6 порций

• Айва 1 шт.
• Масло сливочное 40 г
• Мука пшеничная 1 ст.
• Разрыхлитель 1 ч. л.
• Сахар 1 ст.
• Соль 1 щепотка
• Яйца куриные 4 шт.

Пошагово

1. Для шарлотки нам понадобятся: айва, мука, яйца, сахар, цедра лимона, разрыхлитель, щепотка соли и сливочное масло.
2. Айву очистить от пушка и нарезать на тонкие дольки. Удалить сердцевину и семена.
3. В сковороде растопить сливочное масло.
4. Выложить дольки айвы в масло, натереть цедру и на среднем огне карамелизировать с двух сторон. Затем на плоды выжать сок половины лимона, закрыть крышку и продержать на среднем огне минут 10 до размягчения долек.
5. Пока готовится айва, приготовим бисквит. Вбить в миску яйца, положить сахар и 2 столовые ложки воды.
6. Взбить до пышной массы.
7. Просеять сверху муку вместе с разрыхлителем, добавить щепотку мелкой соли и аккуратно перемешать.
8. Дольки айвы выложить на дно формы, застеленной пекарской бумагой.
9. Вылить тесто поверх долек и разровнять.
10. Выпекать при температуре 180°C 25-30 минут. Готовность проверить на сухую спичку.
11. Готовый бисквит достать из духовки, дать немного остыть в форме, затем перевернуть на решётку и подождать полного остывания.