Шарлотка с яблоками и изюмом

Непростой рецепт шарлотки с яблоками и изюмом пошагово с фото.

Шарлотка — вкусный и быстрый в приготовлении любимый домашний пирог. И хотя готовят шарлотку с различными ягодами и фруктами, самой популярной всё же считается шарлотка с яблоками. Она получается ароматной, вкусной и сочной. Добавим к яблокам изюм и корицу и сделаем её ещё интересней.

Приготовим интересный вариант шарлотки с добавлением кефира и сливочного масла.

В рецепте использован стакан объёмом 250 мл. Кефир используйте жирностью 3,2%, а яблоки выбирайте средних размеров.

• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Десерты и выпечка
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Нам понадобится: Духовка

• Время подготовки: 5 мин
• Время приготовления: 1 час
• Количество порций: 10 порций
• Количество калории: 142 килокалорий
• Повод: Десерт

Ингредиенты на 10 порций

• Для теста
• Изюм тёмный 50 г
• Кефир 200 мл
• Корица молотая 1 ч. л.
• Масло сливочное 150 г
• Мука пшеничная 1.5 ст.
• Разрыхлитель 1 ч. л.
• Сахар 1 ст.
• Соль 0.5 ч. л.
• Яблоко 4 шт.
• Яйца куриные 3 шт.
• Для смазывания формы
• Масло сливочное 1 ст. л.
• Мука пшеничная 1 ст. л.

Пошагово

1. Для работы нам понадобится кефир 3,2% жирности, яйца, сахар, пшеничная мука, соль, разрыхлитель, сливочное масло, яблоки, изюм, корица.
2. Соединить 1 стакан сахара и 3 яйца. Взбить мощным миксером 5-6 минут.
3. Добавить предварительно растопленное и охлаждённое сливочное масло (150 г), половину кефира (100 мл) и половину муки (0,75 стакана), просеянной с разрыхлителем (1 ч. л. ), соль (0,5 ч. л. ). Взбить на низких оборотах миксера.
4. Добавить остальной кефир (100 мл) и остальную муку (0,75 стакана) с разрыхлителем и перемешать. Тесто получается средней густоты.
5. Форму диаметром 22 сантиметра смазать сливочным маслом (1 ст. л. ) и обсыпать пшеничной мукой (1 ст. л. ). Выложить тесто в форму. Сверху разложить очищенные и порезанные небольшими кусочками 4 яблока, промытый и обсушенный изюм (50 г). Посыпать корицей (1 ч. л. ).
6. Готовить в предварительно разогретой до 180°С духовке, приблизительно 45 минут до золотистого цвета.