Шарлотка с яблоками

Очень простой рецепт шарлотки с яблоками пошагово с фото.

Простой рецепт шарлотки с яблоками домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 40 мин. Содержит всего 139 килокалорий.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка, десерт
• Сложность рецепта: Очень простой рецепт
• Технология приготовления: Выпекание
• Нам понадобится: Кухонный комбайн

• Время подготовки: 20 мин
• Время приготовления: 40 мин
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 139 килокалорий
• Повод: Встреча с друзьями, Завтрак, Ланч, Полдник, Романтический ужин, Ужин

Ингредиенты на 8 порций

• яйца категории 4 шт.
• сахарный песок 200 г
• мука в/сорт или экстра 150 г
• разрыхлитель 5 г
• яблоки крупные 5 шт.

Пошагово

1. В миксере (комбайне) взбить на максимальной скорости с щепоткой соли 4 яйца до устойчивой белой пены.
2. Добавить сахарный песок: тонкой струйкой, не переставая взбивать
3. Уменьшить скорость до минимума и добавить муку с разрыхлителем. Консистенция теста должна быть как густая, очень густая сметана. Оставить в стороне на несколько минут для работы разрыхлителя.
4. Подготовить яблоки: нарезать дольками и сразу опустить в ледяную воду, чтобы не потемнели или сбрызнуть лимонным соком.
5. Включить духовку на 190-200 градусов (газовая) или 150-160 (индукционная).
6. Разьемную форму выстилать кондитерской бумагой, промазать маслом. Дно и бока стенки присыпать мукой или крошками печенья или белой булкой, смоченной в яблочном или виноградном соке/белом вине или размельченную геркулесовую крупу и разложить яблоки. Яблоки можно разложить 3-мя способами. Первый - плотным слоем поверх крошек. Второй - смешать с тестом и вылить на крошки. Третий (мой любимый) - тесто вылить на крошки, а дольки яблоки красиво плотно разложите поверх теста, слегка утапливая.
7. Отправить в духовку на 30-40-50 мин., в зависимости от типа духовки и плотности теста. Первые 15 мин. духовку не открывать. Верхняя часть изделия должна приобрести характерный темный оттенок и быть плотной: при надавливании - палец должен почувствовать упругость. В этом случае - готово. Духовку выключить. Оставить остывать в духовке минут на 15-20.

Можно сверху готовую шарлотку посыпать сахарной пудрой или корицей. Корицу можно смешать с яблочными дольками и сахаром и только потом добавить в тесто.

хорошие, качественные или фермерские яйца дают изделию насыщенный желтый цвет.