Шарлотка с ликером и цитрусовым компотом

  1. ВалентинаС

    ВалентинаС Сухопарова Валентина

    15

    Непростой рецепт шарлотки с ликером и цитрусовым компотом пошагово с фото.

    Простой рецепт шарлотки с ликером и цитрусовым компотом домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 2 ч 30 мин. Содержит всего 697 килокалорий.


    Шарлотка с ликером и цитрусовым компотом
    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Тип блюда: Десерт
    • Сложность рецепта: Непростой рецепт
    • Особенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты
    • Технология приготовления: Варка
    • Время подготовки: 15 минут
    • Время приготовления: 2 ч 30 мин
    • Количество порций: 2 порции
    • Количество калории: 697 килокалорий

    Ингредиенты на 2 порции

    • 6 пластин (12 г) желатина
    • 90 г сахара
    • 220 г мякоти мандарина
    • 220 мл сливок жирностью 35%
    • 100 мл ликера Mandarin Napoleon
    • Для теста:
    • 60 г муки
    • 30 г крахмала
    • 80 г сахара
    • яйца – 6 шт
    • 80 г сахарной пудры
    • Для цитрусового компота:
    • 80 г очищенных фисташек
    • 100 мл сахарного сиропа
    • по 80 г мякоти грейпфрута, апельсина и мандарина

    Пошагово

    1. Желатин замочить в холодной воде на 5 мин., размягчить на водяной бане. Сливки взбить, соединить с желатином. Мякоть мандаринов, сахар и ликер смешать в блендере; подмешать сливки; поставить в холодильник.
    2. Приготовить тесто. Желтки растереть с сахарной пудрой. Белки взбить с сахаром. Смешать муку и крахмал, всыпать их, помешивая, в желтки. Смешать желтковую и белковую смеси. Наполнить массой кондитерский мешок и выдавить полоски на противень, застеленный пергаментом.
    3. Выпекать в духовке при 210°С около 7 мин.
    4. Стенки сервировочного кольца обложить полученными бисквитами, середину заполнить муссом. Оставить на 4 ч в холодильнике.
    5. Приготовить цитрусовый компот. Фисташки порубить, соединить с мякотью цитрусовых, залить сиропом и прогреть.
    6. Украсить десерт шоколадом и фисташками. Компот подавать в отдельном бокале.


     
    Ooxaofmo нравится это.
  2. Люба_Г

    Люба_Г Грушицкая Люба

    16
    @ВалентинаС, спасибо за рецепт! Очень люблю шарлотка с ликером и цитрусовым компотом!
     
    Oonlhbxac нравится это.
  3. Рысина К

    Рысина К Рысина Кристина

    15
    Красиво, вкусно, класс просто!
     
    Hrjhdvo нравится это.
  4. Oxeseiuvl

    Oxeseiuvl Есилкина

    7
    хороший рецепт. Спасибо
     
    Oygkuefui нравится это.
  5. М_Ганке

    М_Ганке Ганке

    7
    Обязательно сделаю, спасибо!
     
  6. Foimuuh

    Foimuuh Колмакова Таша

    15
    интересный рецепт, надо будет испробовать
     
  7. sch_vasilisa

    sch_vasilisa Щенёва Василиса

    0
    Запостила твой рецептик у себя на страничке!
     
  8. Taeorai

    Taeorai Глинченко

    22
    Очень аппетитно!
    Забрала рецептик шарлотки с ликером и цитрусовым компотом в закладки, надеюсь скоро приготовлю.
     
Национальная кухня: