Шашлык из говядины в кефире

Простой рецепт шашлыка из говядины в кефире пошагово с фото.

Наконец в середине лета нам снова удалось собраться на шашлык. Мариновать мясо для шашлыка в кефире мы уже пробовали много раз и всегда удачно получалось. К тому же это совсем просто. Только в данном варианте у нас говядина, которую нужно мариновать дольше чем свинину, в идеале 2 дня, но не менее суток.

Мясо также следует выбирать хорошее, идеально взять ошеек, но подойдёт так же вырезка или мякоть. Готовить шашлык нужно всегда с хорошим настроением и тогда он получится 100%!

• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 1 день
• Время приготовления: 20 мин
• Количество порций: 9 порций
• Количество калории: 73 килокалорий
• Повод: Пикник

Ингредиенты на 9 порций

• Говядина вырезка 1500 г
• Кефир 300 мл
• Лук репчатый 2 шт.
• Приправа к мясу 1 ст. л.
• Смесь перцев 1 щепотка
• Соль 1 ч. л.

Пошагово

1. Чтобы приготовить вкусный шашлык нам понадобится хороший кусок говядины, а ещё лучше телятины, репчатый лук, приправа для шашлыков, соль, перец и кефир.
2. Мясо промыть водой и тщательно обсушить салфетками.
3. Нарезать мясо кусками 3-4 см и сложить в глубокую миску.
4. Добавить к мясу приправу для шашлыка и молотый перец.
5. Нарезать кольцами лук, добавить к мясу и залить всё кефиром.
6. Несколько раз перемешать, чтоб кефир обволакивал всё мясо. Мариновать мясо сутки.
7. Мясо посолить и нанизать на шампура.
8. Жарить шашлыки на седых углях, периодически переворачивая и поливая оставшимся маринадом или сбрызгивая водой. На приготовление шашлыка уйдёт минут 15. Готовые шашлыки подаём к столу с пылу с жару! Приятного аппетита!