Шашлык из индейки

Простой рецепт шашлыка из индейки пошагово с фото.

В прошлые выходные мы жарили шашлыки из индейки. Выдалась замечательная погода, которая способствовала отдыху на природе. Шашлык из индейки порадовал своим вкусом и был очень сочным.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда, Блюда из птицы
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 46
• Количество порций: 7 порций
• Количество калории: 95 килокалорий
• Повод: На природу, На праздник

Ингредиенты на 7 порций

• Филе индейки — 1.6 кг
• Лук репчатый — 4-5 шт
• Вода минеральная (сильногазированная) — 1 л
• Лимон — 1 шт
• Соль (по вкусу)
• Перец горошек (или душистый 6-7 шт. ) — 10 шт
• Базилик сухой — 2 ч. л.
• Перец красный молотый — 0.3 ч. л.
• Уксус 9% — 2 ст. л.

Пошагово

1. Мясо я подготовила дома с вечера. Вообщем оно должно мариноваться не менее 10 часов. Мясо промыть и обсушить с помощью кухонных полотенец, нарезать крупными кусками около 4 см. Сложить мясо в миску и посыпать молотым базиликом.
2. Кольцами нарезать репчатый лук, добавить его к мясу, посолить и поперчить.
3. Выдавить на мясо сок половины лимона, перемешать всё содержимое руками, аккуратно чтоб не поломать лук. Ёмкость накрыть крышкой или пищевой плёнкой, оставить мариноваться при комнатной температуре на 2 часа, после чего влить в мясо сильно газированную воду 1 стакан, снова накрыть и убрать в холодильник на 8 часов.
4. Шампура смазать подсолнечным маслом и нанизать мясо чередуя с луком.
5. Подготовить мангал. Когда дрова прогорят и останутся тлеющие угли, выложить шашлыки плотно друг к дружке. В оставшуюся воду добавить пару столовых ложек уксуса и периодически сбрызгивать шашлыки.
6. Шашлыки перевернуть 3-4 раза, чтобы они равномерно прожарились. Можно снять один кусок мяса с шампура и проверить его на готовность разрезав по центру. Из мяса должен вытекать прозрачный сок.
7. Подавать шашлыки со свежей зеленью и овощами. Приятных вам пикников!