Шашлык из корейки баранины

Простой рецепт шашлыка из корейки баранины пошагово с фото.

Сегодня я хочу поделиться с вами своим любимым рецептом для выезда на природу и рассказать, как сделать самый вкусный на свете шашлык из бараньей корейки, все мои друзья от него в полнейшем восторге.

Поскольку мы с друзьями очень часто собираемся на природе, причем как летом, так и зимой, то я перепробовала в своей жизни кучу различных вариантов шашлыка, от самых простых до весьма необычных и экзотических. Однако этот рецепт приготовления шашлыка из корейки баранины всегда был и будет для меня самым вкусным, как ни крути. На мой взгляд, именно баранина из всех возможных вариантов мяса подходит для приготовления шашлыка больше всего. А в сочетании с ароматной кинзой, лучком и специями, мяско получается настолько вкусное и сочное, что устоять перед ним не возможно. Поэтому сейчас я расскажу вам, как сделать шашлык из корейки баранины, а вы обязательно попробуйте его приготовить в ближайшее время.

Количество порций: 4-5

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Горячие блюда, Шашлык
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 9 ч
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 230 килокалорий
• Повод: На обед

Ингредиенты на 4 порции

• Корейка баранья — 2 Килограмма
• Лук репчатый — 500 Грамм
• Лук красный — 650 Грамм (500 гр - в маринад, 150 гр - для подачи)
• Кинза свежая — 50-60 Грамм
• Зира молотая — 1 Ст. ложка (в маринад)
• Кориандр молотый — 1 Ст. ложка (в маринад)
• Сумах — 1 Ст. ложка (для подачи)
• Соль — - По вкусу

Пошагово

1. Итак, первым делом мы промываем кинзу, измельчаем ее и выкладываем в глубокую миску или кастрюлю.
2. Затем чистим лук, нарезаем его полукольцами и отправляем в кастрюлю к кинзе.
3. Добавляем специи и соль по вкусу, перемешиваем все и немного приминаем руками, чтобы лук пустил сок.
4. Далее тщательно промываем корейку под проточной водой и вытираем ее насухо, нарезаем баранину на порционные кусочки (по ребрам). Выкладываем корейку в миску с луком и кинзой, перемешиваем все и ставим шашлык на ночь в холодильник для маринования.
5. На следующий день можно смело насаживать мясо на шампуры и отправлять на мангал. Жарим шашлык, как обычно, до румяной золотистой корочки, главное здесь - не передержать шашлык, иначе он будет суховат.
6. Готовый шашлык выкладываем на тарелку, а поверх него кладем нарезанный полукольцами и смешанный с сумахом красный лук. Приятного аппетита!