Шашлык из сома в сладком соусе чили

Сложный рецепт шашлыка из сома в сладком соусе чили пошагово с фото.

Великолепный шашлык из сома в сладком соусе порадует всех отдыхающих!

Очень вкусный шашлык из двух видов рыбы, который вкусно сочетается с нежным соусом и овощами. Это блюдо настолько вкусно, что от добавки не откажется никто!

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Шашлык
• Сложность рецепта: Сложный рецепт

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 55 мин
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 117 килокалорий

Ингредиенты на 6 порций

• Сом (филе сома без костей и кожи или красная рыба, семга, лосось, кета) 600 гр
• Перец черный молотый по вкусу
• Растительное масло 150 мл
• Соус чили (сладкий) по вкусу
• Соль (немного для соуса) по вкусу
• Для соуса:
• Чеснок 2 зубч.
• Перец чили 4 шт.
• Вода 250 мл
• Сахар 100 гр
• Винный уксус белый (белый) 50 мл
• Кукурузный крахмал 1 стол. л.
• Для овощей в жарку:
• Цветная капуста (все овощи для жарки можно по вкусу) 1 шт.
• Лук (красный) 2 шт.
• Морковь 1 шт.
• Спаржа по вкусу
• Фасоль стручковая по вкусу

Пошагово

1. Филе рыбы нарежьте кубиками размером около 3 х3 см, насадите на деревянные шампуры, посолите и поперчите. Разогрейте сковороду на среднем огне, налейте немного растительного масла и поджарьте шашлыки не доводя рыбу до полной готовности. Затем промаринуйте шашлыки в сладком соусе чили и запекайте 5 минут в духовке при температуре 200 градусов. Нарежьте овощи ломтиками и обжарьте в глубокой сковороде (сперва обжарьте твердые по структуре овощи).
2. Как приготовить соус к шашлыку из сома:
3. Мелко покрошите перец и чеснок в блендере или комбайне до однородной массы. В сотейнике доведите до кипения 0,75 стакана воды, рисовое вино (или уксус), сахар, соль и пюре из перца. Кипятите примерно 3 мин. Затем в небольшой посудине смешайте крахмал с 2 ст. л. воды, вылейте эту смесь в соус и готовьте примерно 1-2 мин, пока соус немного не загустеет.
4. Подавайте шашлык из сома вместе с соусом и овощами.