Шашлык из свинины на шпажках

Простой рецепт шашлыка из свинины на шпажках пошагово с фото.

Простой рецепт шашлыка из свинины на шпажках домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за свыше 2 часов. Содержит всего 185 килокалорий.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: свыше 2 часов
• Количество порций: 11 порций
• Количество калории: 185 килокалорий

Ингредиенты на 11 порций

• Свинина 1.5 кг.
• Лук репчатый 2 шт.
• Помидоры черри 22 шт.
• Поваренная соль 2 ч. ложк
• Перец черный молотый 0.5 ч. ложк
• Розмарин сушеный 1 ч. ложк
• Уксус 9% 100 мл.

Пошагово

1. Свинину моем, режем на кусочки (примерно 2 на 2 см, толщиной в 1-1,5 см). Складываем в кастрюлю.
2. Добавляем соль, черный молотый перец, розмарин. Репчатый лук чистим и режем кольцами. Тоже кладем в кастрюлю. Добавляем 100 мл 9% уксуса. Хорошо перемешиваем руками. Придавливаем тарелкой, сверху кладем груз. Ставим в холодильник на 2 часа мариноваться.
3. Помидоры черри тщательно моем и режем пополам. На шпажку нанизываем кусочки свинины, чередуя с половинками помидор черри. На одну шпажку у меня нанизано 2 половинки помидорок.
4. Шпажки с мясом укладываем на противень с высокими боками. Т. е. шпажки должны не лежать на противне, а висеть над ним, двумя концами находясь на краях противня. В этом случае они не подгорят, а весь капающий жир будет скапливаться в противне, а не на дне духовки.
5. Запекаем в разогретой до 200 градусов духовке в течении 40 минут. Проверить на готовность можно слегка надрезав ножом один из кусочков шашлыка. На срезе мясо должно быть светлого белого цвета. Главное не передержать шашлык в духовке, а то он получится сухим.
6. Достаем из духовки, перекладываем на большую плоскую тарелку и подаем к столу. Можно посыпать свежей зеленью. Мягкий, ароматный шашлык обязательно придется по вкусу вам и вашим гостям, а оригинальная подача украсит праздничный стол. Приятного аппетита!