Шашлык из свинины

Простой рецепт шашлыка из свинины пошагово с фото.

Какой мужчина не любит мясо, а особенно когда идёт речь о шашлыке. Мясо на природе у меня любит готовить муж, и вообще я считаю, что блюда на гриле — это мужская работа.

Предлагаю вам приготовить очень простой в приготовлении шашлычок на гриле. Главные ингредиенты — это лук, который обязательно должен отдать мясу все свои соки и размягчить его, поэтому лук нужно давить сильными мужскими руками; специи, которые можно добавлять по вкусу каждого, они придают шашлыку особенный аромат.

• Национальная кухня: Узбекская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 3 часа
• Время приготовления: 30 мин
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 95 килокалорий
• Повод: Пикник, банкет, обед

Ингредиенты на 8 порций

• Зира (Кумин) сухая 1 ч. л.
• Лавровый лист 3 шт.
• Лук репчатый 2 шт.
• Перец чёрный горошком 1 ч. л.
• Прованские травы 1 ч. л.
• Свинина мякоть 1.2 кг
• Соль 1 ч. л.

Пошагово

1. Нам понадобится свежее мясо, лук, перец горошком, прованские травы, кумин, лавровый лист и, конечно же, соль.
2. Отправить в ступку травы, кумин и лавровый лист. Тщательно перетереть.
3. Очистить лук, нарезать полукольцами и посолить. Хорошенько выжать лук, чтобы выделился сок.
4. Мясо нарезать порционными кусками, около 5 х5 см. По желанию можно мясо помыть и высушить, но я не люблю этого делать со свежим мясом.
5. Смешать мясо со специями и луком в большой миске. Завернуть хорошенько плёнкой и отправить в холодное место. Можно шашлык замариновать за 2 часа до приготовления, а можно с вечера, чтобы мясо было в маринаде целую ночь.
6. Нанизывать каждый кусок на шампур, не плотно друг к другу.
7. Жарить на раскалённых углях, постоянно прокручивая шампуры. Готовый шашлык — красивого коричневатого цвета. Подавать с аджикой и нарезанным луком.