Шашлык из телятины с уксусом

Простой рецепт шашлыка из телятины с уксусом пошагово с фото.

Рецепт для тех любителей шашлыка, которые предпочитают готовить его не из жирного, а из диетического мяса. Нежный и сочный шашлык из телятины придется по вкусу всем и оставит прекрасные ощущения.

Количество порций: 3-4

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Горячие блюда, Шашлык
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 3 ч
• Количество порций: 3 порции
• Количество калории: 124 килокалорий
• Повод: На обед

Ингредиенты на 3 порции

• Телячья вырезка — 1 Килограмм
• Лук репчатый — 3-4 Штук
• Уксус винный — 3-4 Ст. ложек
• Соль — 0,5 Чайных ложки
• Перец черный молотый — 2-3 Щепоток
• Смесь прованских трав — 1 Чайная ложка (сухих)
• Кориандр молотый — 1 Чайная ложка

Пошагово

1. Телятина - отличное мясо для шашлыка, если вы предпочитаете нежирное, диетическое мясо. Но и мариновать его надо уметь. Мясо молодое, поэтому длительного маринования не требуется. Телятину можно замариновать прямо перед поездкой. Пока доедете - дойдете, пока разведете костер и доведете угли до нужной кондиции - мясо и будет готово.
2. Телятину моем и нарезаем порционными кусочками.
3. Чистим лук, нарезаем его, как вам нравится, а затем слегка примнем. Пусть выпустит сок. Если будете обжаривать лук на шампурах, тогда нарезайте его колечками. Но не нанизывайте лук на шампура с мясом, лук сгорит, ведь обжарится он гораздо быстрее мяса.
4. Мясо складываем в миску, добавляем к нему примятый лук, соль, перец и остальные специи. Добавляем винный уксус, все хорошо перемешиваем. Затем промассажируйте каждый кусочек мяса, вотрите в него специи. Телятина маринуется не больше 2-3 часов.
5. Нанизываем мясо на шампура и жарим на хороших углях.
6. Подаем с зеленью, соусами, свежими овощами.
7. Надеюсь, вариант, как приготовить шашлык из телятины с укусусом, не раз вам пригодится!