Простой рецепт шашлыка свиного в луковом соке пошагово с фото. Простой рецепт шашлыка свиного в луковом соке домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 20 минут. Содержит всего 682 килокалорий.Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Основные блюда, Шашлык из свининыСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 8 минутВремя приготовления: 20 минутКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 682 килокалорийИнгредиенты на 4 порцииСвинина 1 кгЛук 1 кгПодсолнечное масло 100 млМолотый черный перец по вкусуМолотый красный перец по вкусуБазилик по вкусуКумин (зира) по вкусуПошаговоМясо нарезать одинаковыми кубиками среднего размера.Лук пропустить через мясорубку или натереть на мелкой терке, и выжать через марлю луковый сок, очень важно, чтобы луковая мякоть не попала в сок.В полученном соке шашлык должен промариноваться 1–4 часа без добавления каких - либо приправ и соли.Далее, отжав мясо от сока, добавить подсолнечное масло и приправы.Вымесить в течение 5–10 минут мясо с маслом и приправами, по принципу, как замешивается тесто.За 5–10 минут до начала приготовления посолить.Нанизать мясо на шампура и готовить на мангале 15–20 минут до того момента, пока сок, выходящий из надрезанного шашлыка, не станет прозрачным.Можно не бояться того, что шашлык будет пахнуть луком, по окончании приготовления шашлык получается очень мягким, нежным и главное — сочным!