Шашлык в майонезе с соевым соусом

Простой рецепт шашлыка в майонезе с соевым соусом пошагово с фото.

Простой рецепт шашлыка в майонезе с соевым соусом украинской кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за до 2 часов. Содержит всего 254 килокалорий.

• Национальная кухня: Украинская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: до 2 часов
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 254 килокалорий

Ингредиенты на 6 порций

• Свинина 1.5 кг.
• Лук репчатый 2 шт.
• Майонез 6 ст. ложк
• Соевый соус 6 ст. ложк
• Поваренная соль 0.5 ст. ложк
• Смесь перцев 0.5 ст. ложк
• Соус горчица зернистая 1 ст. ложк

Пошагово

1. С приходом весны нам всем поскорей хочется выбраться за город, на природу, подышать свежим воздухом и конечно же пожарить мясо на открытом огне. Как известно существует масса вкусных рецептов для приготовления шашлыка. Уверенна, что и у вас есть проверенный и самый любимый. Я же люблю экспериментировать и каждый раз стараюсь попробовать какую - либо кулинарную новинку. Сегодня я предлагаю замариновать наше мясо для шашлыка в майонезе с соевым соусом, луком и зернистой горчицей. Мне этот рецепт понравился тем, что мясо в таком соусе маринуется достаточно быстро и при жарке становится мягким, вместе с тем оставаясь достаточно сочным. Итак, для начала выберем подходящий кусок мяса, в данном случае это свинина, можно сказать диетическая, так как на мякоти практически отсутствует жир. Но при желании, можете брать мясо с жирком, от этого вкус только улучшится. После покупки мясо необходимо тщательно помыть и обсушить. Затем мы нарезаем его на порционные кусочки средних размеров. Солим и посыпаем смесью перцев. Хорошенько натираем мясо специями. Хочу обратить ваше внимание на то, что изначально мясо не следует солить очень сильно, так как в дальнейшем мы будем использовать для маринада соевый соус, который также является соленым сам по себе.
2. Мясо со специями накрываем пищевой пленкой и отправляем в холодильник минут на 40, можно на час и больше. Затем достаем и добавляем к нему нарезанный кольцами лук, майонез, зернистую горчицу и соевый соус. Хорошенько перемешиваем все кусочки мяса, лук слегка прижимаем руками, чтобы он пустил сок и отдал свой аромат мясу. Оставляем мясо в маринаде при комнатной температуре на 30-40 минут. Если у вас мясо будет мариноваться дольше - прекрасно, от этого его вкус только выиграет. Но если оставляете в маринаде на ночь, тогда лучше накрыть его пищевой пленкой (или плотной крышкой), чтобы оно не набрало лишних запахов и поместить в холод.
3. Когда мясо достаточно постоит в маринаде, достаем его и по кусочку нанизываем на шампур, чередуя с колечками лука. Выкладываем шампур с мясом на достаточной высоте над горячими углями. Огонь ни в коем случае не должен быть сильным, иначе мясо просто сгорит. Достаточно хорошего жара от углей и ароматного дымка.
4. Время от времени поворачиваем шампур с мясом, чтобы оно равномерно приготовилось со всех сторон.
5. Готовый шашлык снимаем с шампура (а при желании можно и не снимать, кушая прямо с него) и выкладываем в миску. Подаем со свежей зеленью, овощами или соленьями. Приятного аппетита!