Шашлык–рулет

Простой рецепт #ERROR: Parameter 1 'text' is not Russian. пошагово с фото.

Простой рецепт #ERROR: Parameter 1 'text' is not Russian. узбекской кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 1 ч. Содержит всего 277 килокалорий.

• Национальная кухня: Узбекская кухня
• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 1 порция
• Количество калории: 277 килокалорий

Ингредиенты на 1 порция

• соль – по вкусу
• лук репчатый мелкий – 1 большая луковица для маринования плюс 1 небольшая для подачи
• виноградный уксус – 1 ч. л.
• бараний сальник – 5 полос размером 30 х3 см
• красный острый перец для подачи
• мякоть говядины – 200 г
• смесь свежемолотой зиры, кориандра и красного острого перца – 1 ч. л.

Пошагово

1. Разрежьте мясо на 5 полос длиной 25 см, толщиной около 2 см и шириной 3 см.
2. Нарежьте очень тонко большую луковицу для маринада.
3. Перемешайте полоски мяса с луком, солью и специями в миске, накройте
4. тарелкой, прижмите (лучше поставить под гнет) и выдерживайте в самой холодной части холодильника 24 ч.
5. На каждую полоску сальника уложите полоску промариновавшейся говядины, совместив их края с одной стороны. Часть сальника останется неприкрытой. Сверните полосы в тугой рулет, начиная с совмещенных краев. Наденьте по 5 рулетов на шампур, делая прокол с края завернутой полосы.
6. Выдержите готовые шампуры в холодильнике не менее 1 ч. Тем временем
7. разожгите угли – они должны хорошенько прогореть и подернуться белым
8. пеплом. Обжаривайте шашлык медленно, с двух сторон, внимательно следя за цветом появляющейся корочки.
9. Небольшую луковицу для подачи нарежьте полукольцами, промойте холодной водой. Сбрызните виноградным уксусом и присыпьте красным острым перцем. Гарнируйте луком готовый шашлык. Подавайте немедленно.

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.