Шоколадно-имбирный кекс

Непростой рецепт шоколадно-имбирного кекса пошагово с фото.

Простой рецепт шоколадно-имбирного кекса домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 25. Содержит всего 85 килокалорий.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 25
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 85 килокалорий

Ингредиенты на 4 порции

• Пшеничная мука 1,5 стакана
• Какао - порошок 4 столовые ложки
• Сахар ¾ стакана
• Яйцо куриное 2 штуки
• Сливки 20% - ные 150 мл
• Сливочное масло 150 г
• Разрыхлитель 1 чайная ложка
• Миндаль 250 г
• Кумкват 200 г
• Свежий имбирь 50 г
• Черный шоколад 70% 100 г
• Молотый имбирь 1 столовая ложка
• Молотый кардамон щепотка

Пошагово

1. Просеять муку, какао - порошок, молотый имбирь и разрыхлитель.
2. Свежий имбирь и кумкваты нарезать тонкой соломкой, обвалять в муке. Добавить щепотку молотого кардамона. Все тщательно перемешать.
3. Растопить сливочное масло. Миндаль и сахарный песок измельчить в комбайне.
4. Смешать в комбайне сливки, яйца и растопленное масло.
5. Сливочно - яичную смесь вылить в муку со специями, вымешивать силиконовой лопаткой, пока она не станет однородной массой. Оставить отдыхать 20 минут.
6. Через 20 минут добавить в тесто миндальную крошку с сахаром, нарезанные кумкват и имбирь. Тщательно перемешать.
7. Плитку горького шоколада порубить ножом, добавить в тесто. Тщательно перемешать.
8. Форму для кекса выстелить бумагой для выпечки, выложить в форму тесто.
9. Духовку разогреть до 180 градусов, поставить в нее кекс на 45 минут. Через 45 минут вынуть кекс, накрыть фольгой и поставить в духовку еще на 20 минут
10. Готовый кекс оставить остыть и отдохнуть на 20-30 минут, вынуть из формы, нарезать на кусочки, выложить на тарелке, посыпать сахарной пудрой.