Шоколадно-ягодный торт без муки

Сложный рецепт шоколадно-ягодного торта без муки пошагово с фото.

Кусочек такого торта можно позволить себе и тем кто следит за фигурой и обычные торты не ест. Торт без муки и масла получается лёгким, нежным и воздушным.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка, десерт
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Технология приготовления: Выпекание
• Нам понадобится: Духовка / духовой шкаф

• Время подготовки: 4 ч
• Время приготовления: 29
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 145 килокалорий
• Повод: Встреча с друзьями, День рождения, Детский праздник, Завтрак

Ингредиенты на 8 порций

• яйцо для коржа 4 шт.
• овсяные хлопья для коржа 4 ст. л.
• крахмал кукурузный для коржа 1,5 ст. л.
• какао для коржа 2 ч. л.
• сахар для коржа 2 ст. л.
• кипяток для коржа 2,5 ст. л.
• соль для коржа 1 щепотка(и)
• кремообразный творог для 1 слоя 400 г
• какао для 1 слоя 2 ч. л.
• сахар для 1 слоя 2 ст. л.
• желатин для 1 слоя 10 г
• вода для 1 слоя 40 мл
• классический йогурт для 2 слоя 300 мл
• ягода перетертая с сахаром для 2 слоя 100 г
• желатин для 2 слоя 10 г
• вода для 2 слоя 40 мл

Пошагово

1. Для начала нам надо испечь корж. Для этого берём овсяные хлопья и смалываем в муку. Хлопья соединяем с какао и крахмалом.
2. Белки отделяем от желтков. Желтки взбиваем с сахаром и кипятком до лёгкой белой пены.
3. Соединяем желтковую массу с сухой смесью. Затем аккуратно вмешиваем взбитые до мягких пик белки.
4. Дно разъёмной формы диаметром 19 см застилаем пергаментом. Выливаем тесто и запекаем в предварительно разогретой до 180* духовке 30-35 минут.
5. Готовый корж, не вынимая из формы переворачиваем на решётку и даём остыть. Затем ножом отделяем корж от стенок и достаём корж. Разрезаем на 2 части.
6. Теперь мы приготовим творожный слой. Желатин растворяем в воде по инструкции. Смешиваем все ингредиенты блендером и добавляем желатин.
7. 1 корж возвращаем в форму и выливаем на него творожную массу. Убираем в холодильник до застывания.
8. Готовим йогуртовый слой. Приготавливаем так же желатин. Йогурт смешиваем с ягодой. Если нет ягоды, то можно просто взять 400 мл ягодного йогурта. Слегка взбиваем блендером и вводим желатин.
9. На творожный слой кладём второй корж и выливаем йогуртовую массу. Убираем в холодильник до полного застывания, лучше на ночь.
10. Извлекаем наш торт из формы и наслаждаемся нежнейшим десертом.

Для большей пользы сахар можно заменить заменителем сахара или мёдом.