Шоколадно-кабачковый кекс

Непростой рецепт шоколадно-кабачкового кекса пошагово с фото.

Простой рецепт шоколадно-кабачкового кекса армянской кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 45 минут. Содержит всего 205 килокалорий.

• Национальная кухня: Армянская кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Технология приготовления: Запекание в духовке

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 45 минут
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 205 килокалорий
• Повод: День рождения

Ингредиенты на 6 порций

• мука 270 г
• отруби 30 г
• кабачки (тертый) 500 мл
• какао (порошок) 40 г
• разрыхлитель 2 ч. л.
• сахар 180 г
• масло растительное 170 мл
• яйца куриные 2-3 шт.
• ванилин 1 ч. л.
• специи 1 ч. л.
• шоколадная глазурь (или шоколад) 115 г
• молоко коровье (для глазури) 3 ст. л.
• крахмал (для глазури) 1 ч. л.

Пошагово

1. Когда я впервые увидела в одном кулинарном блоге такой рецепт, то удивилась: Разве кабачок и шоколад могут сочетаться? Но кекс оказался безумно вкусным.
2. И теперь я считаю это сочетание очень удачным.
3. Расскажу, как готовила (в рецепт внесла небольшие изменения).
4. В этом рецепте тертый кабачок измеряется миллилитрами.
5. Понадобится 500 мл.
6. Включить духовку на 180 градусов.
7. Смешать яйца с сахаром, добавить масло и кабачок.
8. Отдельно смешать муку, отруби (в оригинальном рецепте была мука с отрубями, у меня мука и отруби отдельно), разрыхлитель, ванилин, какао и специи.
9. Специи можно взять любые: кардамон, корицу, имбирь, гвоздику, мускатный орех (общий объём - чайная ложка).
10. В мучную смесь добавить, аккуратно перемешивая, яично - кабачковую смесь.
11. Выложить тесто в смазанную форму.
12. Выпекать примерно 45 минут.
13. Готовность проверить деревянной лучинкой.
14. Для глазури растопить шоколад.
15. У меня готовая кондитерская глазурь, которую я поломала на кусочки, растопила на водяной бане, добавила молока и крахмал.
16. Остывший кекс полить тёплой глазурью.
17. Украсить по желанию.
18. Мягкий и сочный с шоколадным «трюфельным» вкусом кекс.
19. Количество «шоколадности» можно варьировать, я добавляла какао меньше, чем в оригинальном рецепте.
20. Но вкус и так получился насыщенным.
21. Приятного аппетита!