Шоколадно-миндальный кекс со сливами

Непростой рецепт шоколадно-миндального кекса со сливами пошагово с фото.

Несмотря на то, что осени в той стране, где я живу, нет, но настроение всё равно какое-то осеннее... А чем женщина может повысить настроение? Правильно — шопинг или сладости! Шопинг не обещаю, а вот сладости — пожалуйста! Да не простая сладость, а шоколадно-шоколадная, да с кисловатой сливой! Пекла кекс впервые и буду печь ещё, очень он нам понравился!

Пожалела лишь об одном: слив положила мало... Любители слив, учтите это при выпечке. Ну, и количество сахара, как всегда, уменьшила. Сладкоежки, учтите это тоже.

Когда разрезала кекс, сын, увидев его, воскликнул: «Посмотри, как похоже на лапку медведя!».

Всем приятного чаепития с лапкой медведя!!! За рецепт спасибо Elen@Lat.

• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Десерты и выпечка
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Нам понадобится: Духовка

• Время подготовки: 20 мин
• Время приготовления: 1 час 10 мин
• Количество порций: 10 порций
• Количество калории: 186 килокалорий
• Повод: Десерт, завтрак

Ингредиенты на 10 порций

• Ванилин 1 г
• Какао порошок 2 ст. л.
• Масло сливочное 130 г
• Молоко 160 мл
• Мука миндальная 100 г
• Мука пшеничная 280 г
• Разрыхлитель 1.5 ч. л.
• Сахар 140 г
• Слива 4 шт.
• Соль 1 щепотка
• Шоколад тёмный 140 г
• Яйца куриные 3 шт.

Пошагово

1. Для приготовления нам понадобятся: мука пшеничная, мука миндальная, яйца, сливы, сахар, ванили, соль, разрыхлитель, какао - порошок, шоколад чёрный (у меня шоколадные капли), сливочное масло, молоко.
2. Шоколад растопим со сливочным маслом на водяной бане. Отставим в сторону, чтобы остыл.
3. В миске смешаем 2 вида муки, соль, разрыхлитель, какао - порошок, ванилин.
4. Яйца взбиваем с сахаром до осветления массы и растворения сахара. У меня тёмная масса, потому что сахар коричневый.
5. Вливаем в смесь растопленный с маслом шоколад (шаг 2).
6. И вновь взбиваем. Затем вливаем молоко, взбиваем.
7. Добавим в жидкую смесь мучную смесь (шаг 3).
8. Хорошо перемешиваем. Тесто будет как густая сметана. Выкладываем тесто в форму, застеленную пергаментом.
9. Сливы нарезаем. У меня были крупные сливы, я нарезала их на 8 частей. Вы же сами определите для себя, как нарезать сливы вам.
10. Выкладываем сливы на тесто, чуть вдавливая их в него. Выпекаем в разогретой до 180°C духовке. Время точное не подскажу. Но не меньше 1 часа. У меня выпекался 1 час 10 минут. Конечно, проверяем на сухую лучину. Из готового кекса она будет выходить сухой.
11. Кекс готов. Чуть остудим в форме, затем — на решётке. Приятного чаепития!