Шоколадно-овсяные кексы

Непростой рецепт шоколадно-овсяных кексов пошагово с фото.

Простой рецепт шоколадно-овсяных кексов авторской кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за до 1 часа. Содержит всего 198 килокалорий.

• Национальная кухня: Авторская кухня
• Тип блюда: Десерты
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: до 1 часа
• Количество порций: 12 порций
• Количество калории: 198 килокалорий

Ингредиенты на 12 порций

• Овсяные хлопья 4 ст. ложк
• Куриное яйцо 3 шт.
• Сахар 1 стак.
• Сахар ванильный 1 упак.
• Подсолнечное масло 1 ст. ложк
• Мука пшеничная 0.75 стак.
• Разрыхлитель теста 1 ч. ложк
• Какао - порошок 1 ст. ложк
• Пищевая соль 0.3 ч. ложк
• Клубника 1 стак.
• Йогурт 1.5 стак.
• Желатин 0.5 ст. ложк
• Вода 1 ч. ложк
• Посыпка кондитерская 3 г.

Пошагово

1. Шоколадно - овсяные кексы можно приготовить с йогуртово - клубничной начинкой. Кексы на бисквитном тесте получаются легкими и воздушными, а сочная йогуртовая начинка прекрасно их дополняет. Для начала потребуется измельчить в муку овсяные хлопья. Можно вместо них добавлять овсяные отруби.
2. Куриные яйца разделяем на белки и желтки. Белки ставим в холод на некоторое время, а желтки растираем с помощью миксера.
3. Насыпаем сахар и взбиваем до однородной массы, при этом сахар должен раствориться.
4. Для придания аромата насыпаем в тесто пакетик ванильного сахара. Взбиваем миксером.
5. Добавим в тесто небольшое количество подсолнечного масла. Взбиваем миксером.
6. Теперь высыпаем в тесто муку полученную из овсяных хлопьев и хорошо перемешиваем.
7. Просейте заранее пшеничную муку и соедините с разрыхлителем теста, и только потом добавляйте её в тесто. Тщательно перемешиваем тесто уже ложкой, чтобы сохранить воздушность.
8. Охлажденные белки взбиваем со щепоткой пищевой соли и перекладываем их в тесто. Перемешиваем ложкой.
9. Так как готовим шоколадно - овсяные кексы, то необходимо насыпать какао - порошок. Хорошо перемешиваем тесто той же ложкой, а не миксером. На этой стадии не требуется взбивание, поэтому миксер не используется. Тесто готово!
10. Силиконовые формочки промазать подсолнечным маслом. Наполнить формочки на 2/2, части шоколадным тестом.
11. Испечь кексы в духовке до готовности. Температура для выпекания – 190 градусов, время выпекания около 25 минут. Остудить кексы.
12. Для начинки понадобится свежая клубника. Клубнику промыть водой и удалить листики.
13. Берем йогурт без добавок и насыпаем в него по вкусу сахар.
14. Клубнику порезать на несколько частей и высыпать к йогурту.
15. Добавить распущенный в теплой воде желатин и взбить миксером до однородной массы.
16. В кексах сделать небольшие углубления для начинки.
17. Наполнить йогуртово - клубничной начинкой.
18. Сверху посыпать бисквитной крошкой, которая осталась после того, когда делали углубления в кексах.
19. А также украшаем кексы кондитерской посыпкой по желания. Кексам требуется время для застывания начинки, поэтому поставьте их в холодильник на 4 часа. Затем можно подавать к чаю.