Очень простой рецепт шоколадно-творожного крема без сахара для эклеров пошагово с фото. Эклеры для диабетиков оот Аси ЛейкинойНациональная кухня: Европейская кухняТип блюда: Выпечка, десертСложность рецепта: Очень простой рецептВремя подготовки: 15 минутВремя приготовления: 36Количество порций: 5 порцийКоличество калории: 321 килокалорийПовод: День рождения, Детский праздник, Новый год, Романтический ужинИнгредиенты на 5 порцийШоколадный заварной крем - 250 гОбезжиренный мягкий творог - 125 гАпельсиновый ликер Гран Марнье или Куантро, ром, бренди или коньяк - 1-2 ст. л. (по желанию)ПошаговоСмешать шоколадный крем с творогом, добавить по желанию крепкий алкоголь. Если крем будет жидковатым из - за творога, ввести агар - агар, как написано ниже, в Хозяйке на заметку.Накрыть пленкой «в контакт» и остудить в холодильнике перед тем, как начинять эклеры.Если готовый крем на основе мягкого творога окажется жидковатым (плотность творога варьируется в зависимости от производителя), его можно загустить агар-агаром. Нагреть 50 г воды, вмешать 1 ч.л. агар-агара, довести до кипения и кипятить 1 мин для раскрытия желирующих свойств. Добавить немного крема комнатной температуры, затем соединить с основной массой крема. Внимание: агар-агар желирует уже при комнатной температуры, поэтому его нельзя вводить в холодные продукты во избежание комков.
замечательный рецепт! В моей семье любят шоколадно-творожный крем без сахара для эклеров Спасибо за прекрасную идею
сегодня первый раз готовила шоколадно-творожный крем без сахара для эклеров. Даже волновалась немножко. Но оказалось - проще простого.