Шоколадно-творожный торт

Непростой рецепт шоколадно-творожного торта пошагово с фото.

Вкусный, сочный, нежный и ароматный - именно таким получится этот торт. Вам обязательно надо испечь такое лакомство к празднику или просто побаловать своих родных. Но немного потрудиться придется.

Шоколадный торт - это очень вкусный десерт к любому празднику и не только. Торт, приготовленный по этому рецепту, удивит вас своей сочностью, ароматом ну, и, конечно же, вкусом. С тортом придется немного повозиться, но он того стоит, поверьте. Рецепт приготовления торта довольно подробный, трудностей у вас возникнуть не должно, поэтому готовим.

Количество порций: 6-8

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка, Торты
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 5 ч
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 299 килокалорий
• Повод: На праздничный стол

Ингредиенты на 6 порций

• Яйцо — 4 Штуки
• Сахар — 2 Стакана
• Молоко — 1,5 Стакана (1- в тесто, 0,5 - для крема)
• Растительное масло — 1 Стакан
• Какао - порошок — 3 Ст. ложки
• Мука пшеничная — 2 Стакана
• Разрыхлитель для теста — 3 Чайных ложки (11 граммов)
• Ванильный сахар — 2 Чайных ложки
• Желатин — 1 Ст. ложка
• Творог — 400 Грамм
• Сливки 30% — 350 Грамм
• Сахарная пудра — 5 Ст. ложек
• Лимон — 1/1, Штуки

Пошагово

1. Насыпаем в миску сахар (обычный и ванильный), добавляем яйца, взбиваем очень хорошо до растворения сахара.
2. Добавляем растительное масло, взбиваем.
3. Добавляем молоко и какао - порошок. Снова хорошо взбиваем.
4. Добавляем муку, смешанную с разрыхлителем. Взбиваем - перемешиваем.
5. Выливаем тесто в форму диаметром 24-26 см., равномерно распределите его в форме. Ставим будущий пирог выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 70 минут.
6. Остужаем основу для торта, вынув ее из формы и перевернув.
7. Желатин замачиваем в 100 мл. молока.
8. Смешиваем творог с сахарной пудрой, соком и цедрой половинки лимона, измельчаем блендером так, чтобы в креме не чувствовались крупинки творога.
9. Сливки нужно взбить в пышную пену.
10. Набухший желатин разогреваем до полного растворения, но не кипятим!!! Дадим ему немного остыть. Затем смешиваем миксером творожную массу со взбитыми сливками и тонкой струйкой вводим раствор желатина. При этом не прекращаем взбивать.
11. Остывший бисквит разрезаем пополам.
12. Корж, который будет внизу, пропитываем сиропом от варенья или смазываем густым джемом.
13. Укладываем корж в форму, а сверху на него выкладываем творожный крем. Ставим в морозилку минут на 15, пусть крем немного застынет.
14. Затем сверху выложим второй корж, поставим получившуюся конструкцию в холодильник на пару часов, пусть крем застынет.
15. Вынимаем торт из формы, смазываем бока и верх либо джемом, либо взбитыми сливками, присыпаем торт тертым шоколадом.
16. Можно украсить торт свежими ягодами или просто залить шоколадной глазурью.