Шоколадное печенье с кофейной начинкой

Непростой рецепт шоколадного печенья с кофейной начинкой пошагово с фото.

Рецепт приготовления печенья с какао и начинкой из сливок, кофе эспрессо и шоколада. Стакан холодного молока или сливочное мороженое является идеальным дополнением к этому печенью.

Количество порций: 8-10

• Национальная кухня: Американская кухня
• Тип блюда: Выпечка, Печенье
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 174 килокалорий
• Повод: Для детей

Ингредиенты на 8 порций

• сахар — 2 Чашки
• рапсовое масло — 1/1, Чашки
• яйца — 4 Штуки
• ваниль — 2 Чайных ложки
• какао — 1 Чашка
• мука — 2 Чашки
• разрыхлитель — 2 Чайных ложки
• соль — 1/1, Чайных ложки
• сахарная пудра — 1/1, Чашки
• жирные сливки — 1/1, Стакана (начинка)
• растворимый кофе эспрессо — 2 Чайных ложки (начинка)
• маргарин или сливочное масло — 1 Ст. ложка (начинка)
• ваниль — 1 Чайная ложка (начинка)
• шоколадные чипсы — 1 1/1, Чашки (начинка)

Пошагово

1. Сделать печенье. В средней миске смешать какао - порошок, муку, разрыхлитель и соль.
2. В большой миске миксером взбить сахар и масло. Добавить яйца по одному и тщательно взбить. Перемешать с ванилью. Добавить половину мучной смеси и взбить. Добавить оставшуюся муку и перемешать до однородности. Накрыть миску крышкой и поставить тесто в холодильник минимум на 4 часа.
3. Затем из охлажденного теста с помощью чайной ложки сформировать шарики и обвалять их в сахарной пудре.
4. Выложить шарики на противень, выстеленный силиконовым ковриком или пергаментной бумагой. Выпекать 10-12 минут. Дать полностью остыть.
5. Сделать начинку. Довести сливки до кипения на среднем огне. Перемешать с эспрессо и снять с огня. Добавить маргарин и шоколад, перемешать резиновым шпателем до однородной консистенции. Перемешать с ванилью. Охладить смесь в течение 10 минут, затем поставить в холодильник на 30 минут или до часа, пока начинка не достигнет желаемой консистенции.
6. Смазать начинкой нижнюю часть печенья, накрыть сверху оставшимися половинками и слегка придавить, чтобы получились сэндвичи. Если необходимо, охладить печенье 15-30 минут.