Шоколадное печенье с кокосовой начинкой

  1. Awemdoole

    Awemdoole Гадальцева Эля

    61

    Несложный рецепт шоколадного печенья с кокосовой начинкой пошагово с фото.

    Печенье большое и рассыпчатое. Очень вкусно его подавать с тёплым молоком. Однако, несмотря на кажущуюся простоту, рецепт с подвохом. Тесто готовила по рецепту, где продукты указаны в стаканах, несоответствие по массе привело к тому, что тесто никак не хотело становится пластичным, крошилось и рассыпалось. Дело спасло два добавленных в тесто яйца. Казалось, что печенье испорчено, опасалась, что оно будет твёрдым. Но вопреки всем переживаниям, как иногда такое бывает со случайностями разного рода, печенье удалось и имело на редкость большой успех.

    Стараюсь мало использовать крахмал, но тут именно он сохранил форму печенья и придал особую рассыпчатость.

    Получается 13 штук довольно крупного печенья.

    В принципе, печенья не увеличиваются в размерах и не расползаются, поэтому можно их выкладывать поближе друг к другу.


    Шоколадное печенье с кокосовой начинкой
    • Национальная кухня: Европейская кухня
    • Тип блюда: Десерты и выпечка
    • Сложность рецепта: Несложный рецепт
    • Время подготовки: 5 мин
    • Время приготовления: 1 час 20 мин
    • Количество порций: 6 порций
    • Количество калории: 332 килокалорий
    • Повод: Десерт, перекус, завтрак

    Ингредиенты на 6 порций

    • Для теста
    • Какао порошок 40 г
    • Крахмал картофельный 170 г
    • Масло сливочное 200 г
    • Мука пшеничная 320 г
    • Сахарная пудра 170 г
    • Соль 1 щепотка
    • Яйца куриные 2 шт.
    • Для начинки
    • Кокосовая стружка 100 г
    • Сахарная пудра 90 г
    • Яйца куриные 1 шт.

    Пошагово

    1. Подготовить муку, сахарную пудру, крахмал, сливочное масло, какао и кокосовую стружку.
    2. В миску просеять муку и какао, добавить щепотку соли.
    3. Масло размягчить, соединить с сахарной пудрой и крахмалом. Перемешать.
    4. Добавить желток одного яйца (белок оставить для начинки). Перемешать. Если тесто не получается пластичным, добавить 1-2 яйца.
    5. Тесто скатать в шар, оставить в стороне. В холодильник не ставить.
    6. Для начинки соединить кокосовую стружку, сахарную пудру, яичный белок. Перемешать.
    7. Из теста сформировать шарики размером с небольшой мандарин, расплющить и в центр положить 1-1,5 ч. л. кокосовой начинки. Соединить края, чтобы получилась «шайбочка».
    8. Подготовленные печенья выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой. Выпекать 15-20 минут при 180°С.
    9. Вынуть готовые печенья, остудить.


     
    Мамошкина В и Ю_Федчук нравится это.
  2. О_Песецкая

    О_Песецкая Песецкая Ольга

    42
    как у Вас замечательно получается, продолжайте делиться своими рецептами
     
    morkovkina81 и 1antig нравится это.
  3. Dheaoahnp

    Dheaoahnp Пиценко Ева

    30
    Классно! Надо будет попробовать на следующий праздник!
     
    Txooyol, ДашаТ и lankar нравится это.
  4. Не пробовала такой рецепт, но, думаю, выйдет отлично)
     
    Варя_М нравится это.
  5. nobojuy

    nobojuy Member

    98
    Отличный вариант приготовления шоколадного печенья с кокосовой начинкой.
    Обязательно воспользуешься рецептом!
     
    Гапонова А и Uyixeuz нравится это.
  6. Fynomkao

    Fynomkao Надя

    15
    Awemdoole, это очень вкусно !!!!!!!!! спасибо!:)
     
    Ihooheiru нравится это.
Национальная кухня: