Шоколадные брауни

Несложный рецепт шоколадных брауни пошагово с фото.

Шоколадные брауни - это невыразимо вкусные торты (или пирожные, кому как нравится называть), которые несложно приготовить в домашних условиях. Делюсь довольно простым рецептом вкуснейшего десертика.

Шоколадные брауни - это такие шоколадные тортики коричневого цвета, за которые они, собственно, и получили свое название - брауни с английского переводится как коричневатый. Этот тортик, насколько знаю, был изобретен в США где-то в 19-ом веке, однако сегодня прекрасно известен во всем мире. Брауни отлично сочетается с кофе. По своей текстуре напоминает нечто среднее между печеньем и кексом, однако описать словами достаточно сложно - надо пробовать. Что ж, удачи в приготовлении!

Количество порций: 6-8

• Национальная кухня: Американская кухня
• Тип блюда: Выпечка, Торты
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 215 килокалорий
• Повод: Для детей

Ингредиенты на 6 порций

• Сливочное масло — 200 Грамм
• Ванильная эссенция — 1 Ст. ложка
• Сахар — 200 Грамм
• Шоколадные чипсы — 1 Стакан
• Яйца — 2 Штуки
• Мука — 100 Грамм
• Соль — 1 Щепотка
• Разрыхлитель — 1 Чайная ложка
• Грецкие орехи — 1,5 Чашки
• Жирные сливки — 1/1, Чашки

Пошагово

1. 170 граммов сливочного масла взбиваем до легкой воздушности с сахаром.
2. Добавляем с смесь слегка взбитое яйцо, продолжая взбивать всю массу.
3. Взбиваем до воздушности. Масса должна получиться очень воздушной - как на фото.
4. Шоколад растапливаем на водяной бане (для наглядности смотрите фото).
5. Добавляем в смесь растопленный шоколад и ванильную эссенцию. Взбиваем до однородности.
6. В другой миске смешиваем муку, соль, разрыхлитель и орехи. По рецепту должны быть грецкие, но у меня были только такие - получилось не хуже.
7. Смешиваем шоколадную смесь с мучной.
8. Замешиваем тесто из получившейся массы, равномерно выкладываем его в форму для выпекания, присыпанную мукой и слегка смазанную сливочным маслом. Выпекаем 45 минут при 180 градусах.
9. Тем временем займемся глазурью - не менее важной частью нашего блюда. В кастрюльку кладем сливки, доводим на медленном огне до кипения, снимаем с огня и смешиваем с шоколадными чипсами (можно просто нарубить кусочки шоколада).
10. Размешиваем до однородности.
11. Добавляем в глазурь оставшиеся 30 граммов сливочного масла.
12. Хорошенько взбиваем миксером до однородности.
13. Убираем глазурь в холодильник минут на 10-15.
14. Готовый тортик достаем из духовки и равномерно смазываем шоколадной глазурью.
15. Нарезаем на порционные кусочки - и готово! Подавать холодным. Приятного аппетита!