Шоколадные капкейки на кокосовом молоке

  1. Закатнова Л

    Закатнова Л Закатнова Люба

    10

    Сложный рецепт шоколадных капкейков на кокосовом молоке пошагово с фото.

    Шоколадные капкейки и не кексы, и не пирожные, а именно мини-тортики. Это симфония вкуса, эндорфиновый взрыв и счастье в чистом виде.

    Эти тортики будут ко двору в любой компании, от строго корпоративного обеда до детского праздника. Всё дело только в оформлении. Учитывая стремительно приближающийся Новый Год, этот десерт то, что надо. А если вдруг в праздниках перерыв, то эти капкейки сами праздник!


    Шоколадные капкейки на кокосовом молоке
    • Национальная кухня: Европейская кухня
    • Тип блюда: Десерты и выпечка
    • Сложность рецепта: Сложный рецепт
    • Нам понадобится: Духовка
    • Время подготовки: 30 мин
    • Время приготовления: 1 час
    • Количество порций: 16 порций
    • Количество калории: 250 килокалорий
    • Повод: Десерт, банкет, перекус

    Ингредиенты на 16 порций

    • Для теста
    • Ванилин 1 щепотка
    • Какао порошок 60 г
    • Масло сливочное 120 г
    • Молоко кокосовое 130 мл
    • Мука пшеничная 250 г
    • Сахар 200 г
    • Сметана 120 г
    • Сода 0.5 ч. л.
    • Соль 1 щепотка
    • Яйца куриные 2 шт.
    • Для крема цветного
    • Варёное сгущённое молоко 170 г
    • Масло сливочное 80 г
    • Сыр сливочный 100 г
    • Для крема шоколадного
    • Масло сливочное 80 г
    • Сахарная пудра 5 ст. л.
    • Сыр сливочный 100 г
    • Шоколад тёмный 100 г
    • Для декора
    • Кондитерские бусины 30 шт.

    Пошагово

    1. Для этого рецепта необходимо какао отличного качества, масло комнатной температуры, яйца, сахар и кокосовое молоко. Мука, соль, для более яркого вкуса, сливочный сыр, шоколад, масло для крема, сгущёнка, декор.
    2. Кокосовое молоко нагреть и размешать с какао. Оставить остывать до комнатной температуры.
    3. Масло взбить с сахаром.
    4. Добавить яйца, сметану, ванилин, немного соли и продолжать размешивать.
    5. Влить кокосовое молоко с какао, добавить частями муку и соду, гашёную уксусом.
    6. Тесто готово.
    7. Подготовить форму с бумажными манжетками.
    8. Заполнить формочки наполовину тестом.
    9. Выпекать при 170ºC, 15 минут, в разогретой духовке. Готовность проверить деревянной палочкой.
    10. Для шоколадного крема растопим шоколад с сахарной пудрой на паровой бане.
    11. Дадим ему остыть, чтобы крем потом от него не таял, примерно градусов до 38-40. Но не более.
    12. Всё сливочное масло, для обоих кремов, взобьём в миксере и добавим к нему весь сливочный сыр.
    13. Разделим основу на 2 равные части. Отложим половину для цветного крема в другую миску.
    14. В одну часть добавим растопленный с сахарной пудрой шоколад и продолжим взбивать до получения нежного крема.
    15. С помощью кондитерского конверта нанесём крем, по спирали, на половину готовых спончей для капкейков. Украсим серебряными бусинами.
    16. В оставшуюся половину основы для крема добавим сгущённое молоко и гелевый пищевой краситель. Взобъём до нежной консистенции.
    17. Нанесём крем на оставшиеся спончи из кондитерского конверта, украсим золотыми бусинами и декором из молочной мастики.
    18. Капкейки готовы. Всего получилось 16 мини - тортиков. Можно убрать их в холодильник на час, а можно и сразу подавать.


     
    Лисовиченко В нравится это.
  2. Veqigii

    Veqigii Ира П

    18
    уверена маме понравится
    все любители шоколадных капкейков на кокосовом молоке оценили!
     
  3. Ofuebopi

    Ofuebopi Ласковая Ольга

    19
    Ещё не готовила, но за рецепт спасибо!
     
    s_rimma нравится это.
  4. s_asya

    s_asya Сухачева Ася

    20
    обалденный!
    сегодня или завтра повторю.
     
    Klkhuei нравится это.
  5. Oepqfxool

    Oepqfxool Томара Ж

    17
    Я тоже обожаю шоколадные капкейки на кокосовом молоке
    но сама делала только один раз.
     
    l_vera нравится это.
  6. Александрийская В

    Александрийская В Александрийская Вика

    17
    Беру на вооружение:)
    Надо будет обязательно приготовить, такой вариант шоколадных капкейков на кокосовом молоке ещё не пробовала:D
     
    xsqoilmci и rabtsevich87 нравится это.
  7. yuzefovich87

    yuzefovich87 Вика

    12
    Насмотрелась на вашу красоту и решила тоже попробовать сделать.
     
  8. Odltcooie

    Odltcooie Алексашова Ириша

    16
    отличная тема:) уже в закладке.
     
  9. zhurina77

    zhurina77 Журина Саша

    12
    Спасибо большое! Буду пробовать!
     
    kalaganskaya95 нравится это.
  10. sachuk96

    sachuk96 Сачук Ира

    23
    Шоколадные капкейки на кокосовом молоке для меня просто классика. Теперь попробуем твоё сочетание ингредиентов.
     
    Suyuoeo нравится это.
  11. Euucoaw

    Euucoaw Подъельская

    9
    ВКУСНОТИЩА !!! :D:D:D
    Делала шоколадные капкейки на кокосовом молоке первый, НО НЕ ПОСЛЕДНИЙ раз!!!
     
  12. Oueerre

    Oueerre Диана М

    6
    Закатнова Л, спасибо большое, за вкусный превкусный шоколадные капкейки на кокосовом молоке!!!
     
    Mmvauqeqn нравится это.
Национальная кухня: