Шоколадные кексы с творогом

Несложный рецепт шоколадных кексов с творогом пошагово с фото.

Простой рецепт шоколадных кексов с творогом французской кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за до 1.5 часов. Содержит всего 301 килокалорий.

• Национальная кухня: Французская кухня
• Тип блюда: Выпечка
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: до 1.5 часов
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 301 килокалорий

Ингредиенты на 8 порций

• Творог 150 г.
• Сахар 200 г.
• Кефир 250 мл.
• Мука пшеничная 200 г.
• Какао - порошок 50 г.
• Куриное яйцо 1 шт.
• Ванилин 1 ст. ложк
• Подсолнечное масло 100 мл.
• Шоколад 0.5 шт.
• Разрыхлитель теста 1.5 ч. ложк

Пошагово

1. Рецептов для приготовления кексов множество. И каждый по своему хорош. И этот рецепт не исключение.
2. Для начала нужно в чашу миксера высыпать 150 грамм сахара (остальные 50 грамм оставить для творога) и вбить одно яйцо. И взбивать на маленьких оборотах.
3. Миксер не выключаем. Вливаем постепенно кефир или кислое молоко. Добавляем 100 миллиграмм подсолнечного масла без запаха и взбиваем.
4. Муку заранее нужно просеять. И частями вводим в тесто. С мукой смешать разрыхлитель теста. Я его делаю сама. Нужно соединить одинаковые пропорции пищевой соды, лимонной кислоты и муки. Все перемешать. Разрыхлитель готов. Добавим в тесто ванильный сахар (1 упаковку). Муки пойдет больше или меньше, чем у меня.
5. Теперь добавить какао - порошок и взбить на маленькой скорости. Вот теперь когда все ингредиенты соединились, можно тесто взбить на самой большой скорости минут пять. Тесто должно получится по консистенции как на оладьи.
6. Творог соединить с сахаром (50 грамм) и хорошо перемешать. Если есть время и желание, тогда лучше творог перетереть через сито или перебить в блендере с добавлением одной столовой ложкой сметаны.
7. Подготовить огнеупорные формочки. Формочки могут быть бумажные, металлические, силиконовые или керамические. Я буду использовать керамические. Формочки нужно смазать растительным маслом при помощи кулинарной кисти. На дно каждой формочки выложить примерно 2 столовые ложки теста.
8. Теперь выложить творог. Распределите творог, что бы хватило на все кексы.
9. И закрываем творог остальным тестом. Формочки нужно заполнять не полностью. От верхнего края отступить примерно 1-1,5 сантиметра. Кексы будут подниматься. Я заполнила формы меньше, чем положено. Просто они у меня получатся меньше ростом.
10. Духовой шкаф нагреть до 180-200 градусов. Формочки с тестом выставляем в уже нагретую духовку и выпекаем 25-35 минут. У меня электрическая духовка. Я практически все выпекаю при температуре 200-210 градусов. А вы держите ориентир на свою духовку.
11. Кексы готовы.
12. Их уже можно подавать на стол. А можно еще украсить шоколадом. Растопите на водяной бане сливочное масло с шоколадом и украсьте кексы.
13. Можно посыпать сахарной пудрой.
14. Вот такие кексы в разрезе. Извините за плохое качество фотографии.
15. Приятного аппетита!