Шоколадные кексы

  1. uisquno

    uisquno Member

    44

    Простой рецепт шоколадных кексов пошагово с фото.

    Эти шоколадные кексы — настоящая находка для фокусника. Не успеешь моргнуть глазом, как они уже исчезли! Да и как им не исчезнуть, когда они такие мягкие, воздушные, а карамель сверху такая сладкая?Главное приглашайте побольше друзей, чтобы совесть потом не сильно мучила, и на весы было не страшно становиться.


    Шоколадные кексы
    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Тип блюда: Кексы, Мука
    • Сложность рецепта: Простой рецепт
    • Время подготовки: 14 минут
    • Время приготовления: 50 мин
    • Количество порций: 6 порций
    • Количество калории: 597 килокалорий

    Ингредиенты на 6 порций

    • Сливочное масло 230 г
    • Сахар (песок) 180 г
    • Сливки 10-11% 100 мл
    • Мука пшеничная 200 г
    • Какао - порошок 40 г
    • Яичный белок 5 шт.
    • Молоко 200 мл

    Пошагово

    1. Размягченное масло смешиваем с сахаром до однородности.
    2. Добавляем муку и какао, хорошо перемешиваем и добавляем сливки или молоко.
    3. Белки взбиваем до получения плотной устойчивой пены.
    4. Аккуратно легкими движениями смешиваем белки с шоколадной массой до получения более - менее однородной массы. Мне кажется, что лучше не слишком фанатично смешивать, чтобы больше пузырьков осталось в тесте. Пусть даже консистенция будет не полностью однородной.
    5. Теперь тесто разливаем по формочкам для кексов и ставим в нагретую до 200 градусов духовку на 25-30 минут. Пока кексы пекутся, мы занимаемся карамелью. Для этого в кастрюле смешиваем масло, сахар и молоко и нагреваем.
    6. Не знаю, как правильно определить время нагревания, но масса должна загустеть и покрыться пузырями. Осторожно, плиту потом, возможно, придется отмывать.
    7. Готовые кексы поливаем карамелью и даем немного остыть. Перед этим лучше вынуть кексы из формочек.
    8. Вкуснотища это просто потрясающая!


     
    yuskak нравится это.
  2. Варя_П

    Варя_П Варя П

    66
    УРА!!! Свершилось!
    Я сделала шоколадные кексы!
    После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!
     
  3. lankab

    lankab Ланка Б

    37
    супер задумка - буду заглядывать!
     
    Enauooy, g_kira и nikau нравится это.
  4. Полли_В

    Полли_В Велигодская Полли

    51
    ВКУСНОТИЩА !!! :D:D:D
    Делала шоколадные кексы первый, НО НЕ ПОСЛЕДНИЙ раз!!!
     
    Euiuwnfi, Exlwxpf и opayau нравится это.
  5. Cqzaxeewa

    Cqzaxeewa Сурова Эмма

    30
    Спасибочки :)
     
  6. utrobina80

    utrobina80 Утробина Ангелина

    49
    Отличный рецепт:)
    Обожаю шоколадные кексы
     
    Yuufoaku, ojazoxveo и Edlomee нравится это.
  7. chursina77

    chursina77 Чурсина Элона

    15
    @uisquno, спасибо за рецепт! Очень люблю шоколадные кексы!
     
    Ekvaufled и vrxuabu нравится это.
Национальная кухня: