Несложный рецепт шоколадных маффинов с малиной пошагово с фото. Шоколадные маффины с малиной - очень вкусная домашняя выпечка. Вот за что люблю маффины и кексы: при небольших затратах продуктов и времени, получается всё очень вкусно. Сегодня даже не собиралась их печь, а потом посмотрела, что от предыдущего пирога остался малюсенький кусочек и решила что надо печь.Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Выпечка, Сладкая выпечкаСложность рецепта: Несложный рецептОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыВремя подготовки: 17 минутВремя приготовления: 59Количество порций: 4 порцииКоличество калории: 168 килокалорийПовод: Для детей, К чаю, На скорую руку, На полдникИнгредиенты на 4 порцииМасло сливочное — 150 гМолоко — 100 млСахар (+ по вкусу для малинового мусса) — 150 гКакао — 40 гЯйца — 2 штМука пшеничная — 220 гРазрыхлитель — 2 ч. л.Малина (по 3 шт. в каждый кекс)Малиновое пюре — 200 гКрахмал — 1 ст. л.ПошаговоВ миске смешать сахар и какао. В кастрюльку вылить молоко, добавить сливочное масло и довести до кипения. Вылить смесь к сахару с какао и тщательно перемешать, растирая комочки.Когда смесь остынет, по одному добавить яйца, размешивая после каждого.Далее просеять муку с разрыхлителем.Тесто тщательно смешать в однородную массу.В формочки поместить по столовой ложке теста, сверху слегка вдавить ягоды малины, но так чтоб ягоды не повредились.Прикрыть ягоды сверху ещё ложкой теста.Нагреть духовку до 180 градусов и печь маффины 20-25 минут. Маффины можно присыпать пудрой, оставить как есть или покрыть глазурью.Я сделала малиновый мусс и нанесла его на верхушки маффинов. Малиновый мусс приготовить довольно просто. В готовое малиновое пюре добавить сахар и крахмал, хорошо размешать и поставить на огонь, варить помешивая до загустения. Должна быть консистенция густого киселя. Мусс немного остудить и нанести на маффины. Украсить шоколадом. Приятного аппетита!