Несложный рецепт шоколадных маффинов с хрустящей корочкой пошагово с фото. Простой рецепт шоколадных маффинов с хрустящей корочкой домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 1 час. Содержит всего 321 килокалорий.Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Выпечка и десерты, Шоколадные маффиныСложность рецепта: Несложный рецептВремя подготовки: 20 минутВремя приготовления: 1 часКоличество порций: 12 порцийКоличество калории: 321 килокалорийИнгредиенты на 12 порцийПшеничная мука 250 гКакао 2 столовые ложкиРазрыхлитель 1 чайная ложкаСоль ½ чайной ложкиСода ½ чайной ложкиСахар 180 гСливочное масло 100 гЯйцо куриное 2 штукиЙогурт 200 млГорький шоколад 200 гПошаговоШоколад разломать, сливочное масло порезать на кубики. Шоколад и масло растопить на водяной бане. Добавить сахар, перемещать, подержать еще минуты 3 и снять с огня. Охладить. В охлажденную шоколадно - масляную массу добавить по одному яйца и хорошо перемешать. Также добавить йогурт и размешать.Муку смешать с разрыхлителем, содой и солью. Всыпать какао. Тщательно размешать.Массу с шоколадом, яйцами, маслом и йогуртом вылить в муку. И начинаем мешать: сверху - вниз. Мука должна увлажниться. Когда мука станет влажной, перестаем мешать.Духовку разогреть до 200 градусов. В форму для маффинов разложить бумажные формочки. Теперь ложкой начинаем выкладывать массу в формочки. Если хотите аккуратную шапочку, то масса должна быть ниже формочек на полсм, если хотите пышную шапку, то нужно класть с горкой.В разогретую духовку ставим нашу форму с маффинами и печем минут 18–20. Готовность проверяем палочкой от спичек. Если палочка сухая, то маффины готовы.Маффины лучше есть на следующий день. На следующий день маффины становяться очень мягкими и нежными.