Шоколадные маффины со сливками и вишней

Непростой рецепт шоколадных маффинов со сливками и вишней пошагово с фото.

Рецепт приготовления маффинов с какао, корневым пивом, взбитыми сливками, ванильным мороженым и вишней мараскино. Корневое пиво – газированный напиток, изготовленный из коры дерева Сассафраса.

Количество порций: 6-8

• Национальная кухня: Американская кухня
• Тип блюда: Выпечка, Маффины
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 198 килокалорий
• Повод: Для детей

Ингредиенты на 6 порций

• корневое пиво — 2 Чашки (маффины)
• какао — 1 Стакан (маффины)
• несоленое сливочное масло — 1/1, Чашки (маффины)
• сахар — 1 1/1, Чашки (маффины)
• темно - коричневый сахар — 1/1, Чашки (маффины)
• мука — 2 Чашки (маффины)
• сода — 1 1/1, Чайных ложки (маффины)
• соль — 1 Чайная ложка (маффины)
• крупные яйца — 2 Штуки (маффины)
• жирные сливки — 1 1/1, Чашки (украшение)
• сахарная пудра — 3 Ст. ложки (украшение)
• ванильный экстракт — 1/1, Чайных ложки (украшение)
• ванильное мороженое — 1 Штука (украшение (по желанию))
• мараскиновая вишня — 6-8 Штук (украшение (по желанию))

Пошагово

1. Сливочное масло нарезать кусочками. Разогреть духовку до 175 градусов. Форму для маффинов с 22 отделениями выстелить бумажными вкладышами. В маленькой кастрюле нагреть пиво, какао и сливочное масло на среднем огне, пока масло не растает. Добавить сахар и взбивать до полного растворения. Снять с огня и дать остыть.
2. В большой миске смешать муку, соду и соль вместе. В небольшой миске взбить яйца, затем добавить в охлажденную смесь какао, перемешать. Добавить массу в смесь муки и перемешать. Тесто будет слегка с комками, так и должно быть. Если вы будете его взбивать, оно станет жестким.
3. Заполнить бумажные вкладыши в форме тестом примерно на 2/2, - 3/3, объема.
4. Выпекать маффины около 17 минут. Выложить на решетку до полного охлаждения.
5. Взбить сливки с сахарной пудрой миксером в миске. Добавить ванильный экстракт и перемешать. Специальной круглой ложкой сделать небольшое углубление в центре каждого маффина и положить туда немного мороженого.
6. С помощью кондитерского шприца украсить маффины взбитыми сливками, а затем выложить на каждый одну вишенку. Сразу же подавать. Хранить маффины в холодильнике.