Шоколадный бисквит с вишней

Непростой рецепт шоколадного бисквита с вишней пошагово с фото.

Шоколадный бисквит с вишней – один из самых популярных десертов из выпечки. Готовится достаточно просто, при том яркая гамма вкуса и нежная, воздушная текстура бисквита порадует каждого гурмана.

Из таких шоколадных бисквитов получаются нежнейшие сладкие тортики. Приготовление одного из них я вам покажу сегодня. Отлично подходит для праздников, в том числе и для дней рождения. Пробуйте!

Количество порций: 6

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка, Бисквит
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 1 ч 10 мин
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 111 килокалорий
• Повод: На полдник

Ингредиенты на 6 порций

• Молоко — 200 Миллилитров (для шоколадной смеси)
• Мука — 25 Грамм (для шоколадной смеси)
• Темный шоколад 70% — 200 Грамм (для шоколадной смеси)
• Подсолнечное масло — 75 Миллилитров (для шоколадной смеси)
• Яйца — 6 Штук (для бисквита)
• Сахарная пудра — 250 Грамм (для бисквита)
• Ванильный экстракт — 3 Чайных ложки (для бисквита)
• Мука — 175 Грамм (для бисквита)
• Разрыхлитель — 2 Чайных ложки (для бисквита)
• Консервированные вишни — По вкусу
• Взбитые сливки — По вкусу
• Тертый шоколад — По вкусу (опционально)

Пошагово

1. Для запекания коржей возьмите два одинаковых противня небольших размеров. На дно по диаметру застелите пергамент для выпекания.
2. В сотейник влейте молоко, добавьте муку, вымешивайте венчиком на огне до закипания. Затем добавьте шоколад, поломанный на кусочки, и масло. Периодически помешивайте до тех пор, пока шоколад не растает и смесь не приобретет маслянистую, отделяющуюся от стенок консистенцию.
3. Добавьте сахар и ванильный экстракт, взбивайте тесто до тех пор, пока оно не станет гладким и глянцевым.
4. Постепенно вмешивайте яйца (по два за раз), затем добавьте муку и разрыхлитель. Старательно вымешивайте тесто до тех пор, пока оно не станет гладким снова.
5. Залейте тесто в заранее подготовленные формы для запекания. Выпекайте при 180 градусах в течении 40 минут. Готовность проверяйте зубочисткой, при выходе она должна быть сухой.
6. Поверхность первого бисквита смажьте консервированными вишнями, добавьте взбитые сливки, накройте вторым коржом. Поверхность последнего также смажьте вишнями и украсьте взбитыми сливками. Приятного аппетита!