Шоколадный пирог с глазурью

Непростой рецепт шоколадного пирога с глазурью пошагово с фото.

Согласно легенде, индейские племена верили, что дерево какао было преподнесено людям богом, который когда-то спустился с небес на землю по лучу утренней звезды.

Известно, что шоколад повышает настроение, улучшая тем самым самочувствие. А мы с вами удвоим удовольствие, приготовив шоколадный пирог с шоколадной глазурью.

Из такого пирога можно сделать и торт, прослоив его любим кремом. Всем приятного аппетита!

• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Десерты и выпечка
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Нам понадобится: Духовка

• Время подготовки: 15 мин
• Время приготовления: 1 час
• Количество порций: 12 порций
• Количество калории: 32 килокалорий
• Повод: Десерт

Ингредиенты на 12 порций

• Для теста
• Какао порошок 4 ст. л.
• Масло сливочное 150 г
• Молоко 250 мл
• Мука пшеничная 140 г
• Разрыхлитель 1 ч. л.
• Сахар 170 г
• Шоколад тёмный 250 г
• Яйца куриные 5 шт.
• Глазурь
• Какао порошок 3 ст. л.
• Сливки 250 мл
• Шоколад тёмный 100 г

Пошагово

1. Для приготовления нам понадобятся: шоколад (у меня шоколадные капли), яйца, какао, масло сливочное, мука, разрыхлитель, сахар, молоко.
2. Молоко нальём в ковш, добавим сливочное масло и поставим на огонь. Нагреем, постоянно помешивая, пока масло не растопится полностью.
3. Снимаем с огня. Добавим шоколад.
4. Перемешаем до полного растворения шоколада. Отставим в сторону, пусть чуть остынет.
5. Яйца взобьём с сахаром до увеличения массы в объёме раза в 3. Взбиваем 3-5 минут.
6. Отдельно смешаем муку, разрыхлитель и какао порошок и добавим во взбитую смесь яиц и сахара.
7. Аккуратно перемешаем венчиком.
8. Постепенно добавим в миску растопленный в молоке шоколад (шаг 4), постоянно помешивая.
9. Хорошо перемешаем.
10. Выльем тесто в форму, застеленную пергаментом. Размер моей формы 21 см.
11. Выпекаем в разогретой до 170°C духовке 50-60 минут. Ориентируйтесь по своей духовке. Проверяем на сухую лучину. Собственно, пирог готов. Мы обмажем его глазурью.
12. Для глазури нам понадобятся: какао порошок, сливки (у меня 20%) и тёмный шоколад.
13. Сливки выливаем в ковш, добавляем поломанный на кусочки шоколад и какао порошок. Ставим на газ и, постоянно помешивая, растворяем шоколад.
14. Ещё горячей глазурью обмажем пирог. Шоколадный пирог готов. Можно кушать тут же, пока он ещё тёплый. Храним в холодильнике. А перед повторным употреблением советую подогреть кусочек пирога в микроволновой печи. Приятного аппетита!