Шоколадный торт с лимонным кремом

Непростой рецепт шоколадного торта с лимонным кремом пошагово с фото.

Рецептом этого замечательного торта со мной поделилась Галина из Сантьяго-де-Чили, за что ей большое спасибо! Торт получается вкуснейший! Шоколадная, с легкой горчинкой, основа и нежнейшая начинка, с ярко выраженным лимонным ароматом. Сочетание превосходное! Если Вы очень любите сладкое, какао в тесто можно добавить меньше. Лимонный сок тоже можно добавить по вкусу. Из указанного количества ингредиентов получается 6–8 порций.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Торты и пирожные
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 29
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 124 килокалорий

Ингредиенты на 6 порций

• Для теста:
• 1 яйцо
• 50 г сахара
• 70 г сливочного масла
• 20 г какао
• 30 г миндаля
• 100–150 г муки
• Для начинки:
• 4 яйца+1 желток
• 150 г сахара
• 150 мл сливок (33–35%)
• 2 лимона
• также:
• шоколад или кондитерская посыпка

Пошагово

1. Миндаль измельчить в блендере.
2. Готовим тесто. Яйцо взбить с сахаром.
3. Добавить масло, перемешать.
4. Добавить миндаль, перемешать.
5. Добавить какао, перемешать.
6. Добавить муку, замесить тесто.
7. Выложить тесто в смазанную маслом форму (диаметром около 24–26 см), разровнять, сделать бортики.
8. Накрыть пищевой пленкой, убрать в холодильник на 30 минут.
9. Затем пленку убрать, на тесто выложить бумагу для выпечки.
10. Насыпать фасоль или горох (это делается для того, чтобы тесто не вздулось и лучше пропеклось, после выпечки фасоль или горох нам не понадобятся). Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать в течение 15–20 минут.
11. Готовим начинку. С лимонов снять цедру (специальным ножом или натереть на терке).
12. Из лимонов выжать сок (всего понадобится около 100 мл сока).
13. Яйца и желток взбить с сахаром.
14. Добавить сливки, взбить.
15. Добавить цедру и сок лимона, перемешать.
16. Вылить начинку на остывший корж (начинка получается не густая, но после выпекания она загустеет). Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать в течение 40–45 минут.
17. Торт остудить, украсить тертым шоколадом или кондитерской посыпкой.
18. Приятного аппетита!