Шоколадный торт с медовой нугой

Сложный рецепт шоколадного торта с медовой нугой пошагово с фото.

Этот торт чем-то напоминает брауни, такой приятно-тягучий и очень шоколадный бисквит, шоколадная начинка из воздушного риса и нежнейшая медовая нуга. Торт получается очень большой и нереально вкусный!

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Особенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты
• Технология приготовления: Выпекание
• Нам понадобится: Духовка / духовой шкаф, миксер

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 2 ч
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 113 килокалорий

Ингредиенты на 8 порций

• шоколадная стружка для украшения
• Бисквит:
• сливочное масло - 250 г
• шоколад горький - 150 г
• сахар мелкий - 300 г
• масло оливковое - 2 ст. л.
• яйца - 6 шт.
• мука самоподнимающаяся - 150 г
• какао - 4 ст. л.
• Начинка:
• шоколад - 300 г
• сливочное масло - 75 г
• мед жидкий - 1 ст. л.
• сливки жирные - 100 мл
• воздушный рис (пшеница) - 100 г
• Нуга:
• яичные белки - 2 шт.
• мед жидкий - 3 ст. л.
• сахар мелкий - 200 г
• лимонный сок - 1 ч. л.
• ванильный экстракт - 1/1, ч. л.

Пошагово

1. Тесто. Разломать шоколад на кусочки, растопить на водяной бане с сахаром, сливочным и оливковым маслом. Снять с огня и оставить на 10 минут.
2. По одному вбить яйца, взбивая миксером. Просеять туда же муку, какао и щепотку соли. Форму смазать маслом и выложить тесто.
3. Выпекать при 180 градусах около 50 минут. Готовность проверить деревянной палочкой. Оставить в форме на 15 минут. Вынуть и разрезать на 3 части.
4. Начинка. Шоколад разломать и растопить на водяной бане с медом, сливками, маслом и щепоткой соли. Дать немного остыть.
5. Вмешать воздушный рис.
6. На бисквиты выложить начинку.
7. Нуга. Влить белки в жаропрочную миску, добавить мед, сахар, лимонный сок, щепотку соли и немного воды. Поставить на кастрюлю с кипящей водой и взбивать миксером 6-7 минут до образования пиков. Снять с огня, добавить ванильный экстракт и взбивать до загустения. Дать остыть и выложить поверх начинки на части бисквита.
8. Собрать бисквиты в торт. Охладить. Посыпать шоколадной стружкой. Приятного чаепития!

Для того чтобы разрезать бисквит ровно, можно использовать длинный нож или наметить разрез и разрезать нитью.

Ингредиеты указаны для разъемной формы с высокими бортами диаметром 23 см.