Шоколадный торт с вишней

Несложный рецепт шоколадного торта с вишней пошагово с фото.

 Вкусный торт с меренгой и вишней-замечательная летняя выпечка для будней и праздников!

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка, Сладкая выпечка
• Сложность рецепта: Несложный рецепт
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 31
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 220 килокалорий
• Повод: На праздник, Для детей, На день рождения, К чаю

Ингредиенты на 5 порций

• Мука пшеничная — 255 г
• Какао порошок — 20 г
• Соль — 1/1, ч. л.
• Сливочное масло (в тесто - 150 г, в начинку - 100 г ) — 250 г
• Сахар (в тесто - 100 г, в начинку - 100 г, в меренгу - 60 г) — 260 г
• Желток яичный — 2 шт
• Вода (очень холодная для теста -2 т л., для начинки - 2-3 ст. л. ) — 4-5 ст. л.
• Вишня (без косточек) — 700 г
• Крахмал — 1 ст. л.
• Белок яичный — 2 шт

Пошагово

1. Корж: Взбить на средней скорости миксера сливочное масло с сахаром до кремообразного состояния. Добавить по - одному желтки и воду, продолжая взбивать.
2. Просеять муку, какао и соль. Постепенно ввести в масляный крем.
3. Быстро замесить мягкое тесто. Завернуть его в пищеву пленку и поместить на 1 час холодильник.
4. Начинка: Растопить масло в сотейнике, добавить очищенные от косточек вишни. Тушить 3-4 минуты, добавить сахар. Продолжать тушение 2-3 минуты.
5. Крахмал растворить в 2-3-х столовых ложках воды. Влить его в сотейник и варить до загустения сока. Снять с огня и остудить.
6. Разогреть духовку до 170*С. Охлажденное тесто раскатать в пласт толщиной 4-5 мм между двумя листами пекарской бумаги. Выложить его в разъёмную форму, застеленную пергаментом, d-22 см. Из обрезков теста раскатать полоски шириной 4 см, из которых сформировать бортики тарта. Дно тарта в нескольких местах проколоть вилкой. Выпекать корж 15 минут.
7. Выбрать корж из духовки. Наполнить его вишней и поместить в духовку еще на 10 минут.
8. Белки взбить с сахаром и щепоткой соли в крепкую меренгу. Выбрать тарт из духовки, нанести на поверхность меренгу. Продолжать выпекать 15-20 минут, до слегка золотистого цвета меренги.
9. Дать тарту настояться пару часов (лучше ночь) и наслаждаться. ..