Шоколадный торт со сливочным кремом

Сложный рецепт шоколадного торта со сливочным кремом пошагово с фото.

Рецепт приготовления двухслойного шоколадного торта с кофе и кремом из шоколада, сливок и масла. Большой шоколадный торт станет украшением вашего праздничного стола.

Количество порций: 8-10

• Национальная кухня: Американская кухня
• Тип блюда: Выпечка, Торты
• Сложность рецепта: Сложный рецепт

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 1 ч 30 мин
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 154 килокалорий
• Повод: На праздничный стол

Ингредиенты на 8 порций

• полусладкий шоколад — 90 Грамм
• горячий кофе — 1 1/1, Чашки
• сахар — 3 Чашки
• мука — 2 1/1, Чашки
• какао — 1 1/1, Чашки
• сода — 2 Чайных ложки
• разрыхлитель — 3/3, Чайных ложки
• соль — 1 1/1, Чайных ложки
• яйца, большие — 3 Штуки
• растительное масло — 3/3, Стакана
• пахта — 1 1/1, Чашки
• ваниль — 3/3, Чайных ложки
• полусладкий шоколад — 220 Грамм (крем)
• жирные сливки — 1/1, Чашки (крем)
• сахар — 1 Ст. ложка (крем)
• кукурузный сироп — 1 Ст. ложка (крем)
• несоленое сливочное масло — 2 Ст. ложки

Пошагово

1. Разогреть духовку до 150 градусов, смазать маслом две формы для пирога. Выстелить формы вырезанными кругами из вощеной бумаги и смазать бумагу маслом. Мелко нарезать шоколад и соединить в миске с горячим кофе. Дать постоять, помешивая, пока шоколад не растает, и смесь не станет однородной. В большую миску просеять вместе сахар, муку, какао, соду, разрыхлитель и соль. В отдельной миске электрическим миксером взбить яйца до лимонного цвета, около 3 минут. Медленно добавить масло, сливки, ваниль и расплавленный шоколад, хорошо взбить. Добавить смесь сахара и муки и хорошо перемешать до однородности. Разделить тесто между двумя формами и выпекать в середине духовки, 1 час или 1 час и 10 минут.
2. Дать коржам полностью остыть. С помощью ножа извлечь на блюда. Осторожно удалить вощеную бумагу. Коржи могут быть приготовлены заранее за 1 день и завернуты в полиэтилен.
3. Приготовить крем. Мелко нарезать шоколад. В кастрюле довести сливки, сахар и кукурузный сироп до кипения на слабом огне, взбивая, пока сахар полностью не растворится. Снять кастрюлю с огня и добавить шоколад, взбивать, пока шоколад не растает. Нарезать сливочное масло кусочками и добавить в крем, перемешать до однородности.
4. Вылить крем в миску и остудить, время от времени помешивая. Смазать кремом коржи, бока и верхушку торта.