Сложный рецепт шоколадного торта пошагово с фото. Самый вкусный шоколадный торт.Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ВыпечкаСложность рецепта: Сложный рецептТехнология приготовления: ВыпеканиеНам понадобится: Духовка / духовой шкафВремя подготовки: 17 минутВремя приготовления: 20Количество порций: 7 порцийКоличество калории: 238 килокалорийПовод: Новый годИнгредиенты на 7 порцийДля бисквита:135 г сливочного масла45 г сахарной пудры135 г горького шоколада (растопить)щепотка соли1 ч. л. ванильного сахара6 сырых яичных желтков6 сырых яичных белков180 г сахара135 г мукиДля крема:300 г охлажденных сливок 33-35%5 ст. л. сахарной пудры5 ст. л. какао - порошка (просеять)1 ч. л. ванильного сахараДля шоколадной глазури:100 г шоколада40 г сливочного масла100 мл сливок 33%ПошаговоСливочное масло комнатной температуры и сахарную пудру взбить добела(5 мин. ), тонкой струйкой влить растопленный чуть теплый шоколад. Продолжая взбивание добавляем соль, ванильный сахар и по одному желтки. Отдельно взбить в пышную массу белки с сахарным песком, аккуратно ввести в масляную массу.Сыпать муку постепенно, подмешивая, очень осторожно, чтобы взбитая масса не осела. Готовое тесто выложить в смазанную форму и выпекать в горячей духовке при температуре 180 градусов примерно час. Готовый бисквит вынуть из духовки, охладить и разрезать вдоль пополам.Крем: охлажденные сливки смешать с сахарной пудрой, какао - порошком и взбить до устойчивых пиков.Шоколадная глазурь: шоколад разломать на кусочки, вылить сливки, масло сливочное добавить - все растопить в микроволновке или на паровой бане. Перемешать до однородности на низкой скорости миксером.Сборка торта: при желании коржи можно пропитать любым сиропом - мне нравится кленовый сироп разбавленный 1:1 кипяченой водой. Разрезанный напополам, нижний корж промазать кремом, положить сверху верхний корж и залить глазурью. Охладить в течение 2 часов - украсить по желанию.
Спасибо огромное за чудо рецепт, мечта сбылась - получилось самой приготовить шоколадный торт, вкус необыкновенный! СПАСИБО!