Шоколадный торт

Непростой рецепт шоколадного торта пошагово с фото.

Простой рецепт шоколадного торта домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 2 ч 30 мин. Содержит всего 310 килокалорий.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Особенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 2 ч 30 мин
• Количество порций: 7 порций
• Количество калории: 310 килокалорий
• Повод: Встреча с друзьями, Детский праздник, Новый год, Рождество, Романтический ужин

Ингредиенты на 7 порций

• лимон - 1 шт.
• черника (свежая или замороженная) - 100 г
• мука пшеничная - 120 г
• масло сливочное - 300 г
• яйцо - 6 шт.
• абрикосовый конфитюр - 100 г
• крахмал - 80 г
• марципановая масса - 100 г
• сахар - 140 г
• сахарная пудра - 200 г
• шоколад - 100 г
• миндальная стружка - 50 г
• мята/мелисса - 1 вет.

Пошагово

1. Лимон тщательно вымыть, обсушить, цедру натереть на терке. Чернику перебрать, вымыть, откинуть на дуршлаг и дать воде стечь.
2. Нагреть духовку до 180°С. Масло и марципановую массу нарезать маленькими кубиками, взбить до образования пышной массы. Желтки отделить от белков. Постепенно в массу добавить желтки, тертую цедру, просеянные муку и крахмал. Взбить белки в крутую пену с помощью венчика, постепенно добавляя сахар. Половину шоколада натереть на терке. К массе добавить шоколадную стружку и чернику. Осторожно перемешать.
3. Разъемную форму диаметром 26 см смазать сливочным маслом, заполнить полученным тестом, разровнять поверхность лопаткой и выпекать до готовности.
4. Вынуть форму из духовки, дать остыть. Корж вынуть и дать постоять не менее часа. Абрикосовый конфитюр разогреть и обмазать им торт со всех сторон. Сахарную пудру с лимонным соком (1 ст. л. ) и 3 ст. л. воды вымешать до образования глазури.
5. Глазурь вылить в середину торта, и лопаткой размазать по поверхности так, чтобы она стекала по краям. Дать ей слегка застыть. Затем по бокам на торт нанести миндальную стружку. Сверху торт можно украсить шоколадной стружкой и кусочками шоколада.
6. Дать торту настояться. Перед подачей украсить мелиссой или мятой.
7. Лимонную цедру можно заменить мятой, а лимонный сок – мятным сиропом.