Шорткейк амишей со свежей клубникой и сливками

Несложный рецепт шорткейка амишей со свежей клубникой и сливками пошагово с фото.

Простой рецепт шорткейка амишей со свежей клубникой и сливками американской кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 1 час. Содержит всего 847 килокалорий.

• Национальная кухня: Американская кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты, Американская кухня
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 1 час
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 847 килокалорий

Ингредиенты на 8 порций

• Пшеничная мука 2,5 стакана
• Сахар 1,25 стакана
• Сливочное масло 8 столовых ложек
• Молоко 150 мл
• Яйцо куриное 2 штуки
• Клубника 1 кг
• Сливки 35% - ные ½ л
• Сахарная пудра ⅓ стакана
• Пекарский порошок 3 чайные ложки
• Соль ½ чайной ложки

Пошагово

1. Сливочное масло (5 столовых ложек) рубим ножом или блендером для муки и смешиваем с 2 стаканами муки. Добавляем соль, сахар (1/1, стакана), пекарский порошок, растираем вместе. Далее добавляем молоко, взбитые яйца, перемешиваем только, чтобы ингредиенты соединились, не взбиваем. Выкладываем в смазанную маслом форму для запекания размером примерно 20 Х20 см с высокими бортами.
2. Растираем 1/1, стакана муки и 3 ст ложки сливочного масла и 1/1, стакана сахара для топинга, чтобы получилась крошка. Посыпаем поверх теста.
3. Отправляем в разогретую до 200 С духовку на 35-45 минут. Проверяем готовность зубочисткой.
4. Во время приготовления торта, подготовим клубнику. Чистую клубнику нарезать пластинками, пересыпать с 1/1, стакана сахара и оставить в холодильнике, чтобы клубника дала сок. Или можно часть клубники разбить в блендере, пересыпать с сахаром, чтобы было много сока, вторую часть порезать и оставить для украшения.
5. Взбиваем охлажденные сливки (лучше не использовать сливки из баллончика, не поленитесь взбить настоящие сливки, потому что в этом торте клубника и сливки - это наше все) охлажденным венчиком на средней скорости около 3-х минут, как только начнут формироваться пики, можно добавить сахарную пудру постепенно по желанию и взбить еще пару минут.
6. Готовому торту даем время остыть. Поливаем клубничным соком торт, он должен пропитаться. Украшаем свежей порезанной клубникой и взбитыми сливками. Я всегда оставляю клубнику и сливки, чтобы каждый добавил себе при сервировке порции больше того, что любит.

Возможные отклонения от рецепта: использовать любимые фрукты или ягоды вместо клубники (но нужно, чтобы они были достаточно сочными) и шарик мороженого вместо взбитых сливок.