Шотландские оладьи с соусом из изюма

  1. Женя_К

    Женя_К Женя К

    68

    Непростой рецепт шотландских оладий с соусом из изюма пошагово с фото.

    Шотландцы готовят эти оладушки в праздничные дни. Кроме изюма и цедры в тесто можно добавить вяленую вишню без косточек или измельченные цукаты.


    Шотландские оладьи с соусом из изюма
    • Национальная кухня: Шотландская кухня
    • Тип блюда: Десерт
    • Сложность рецепта: Непростой рецепт
    • Особенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты
    • Время подготовки: 20 минут
    • Время приготовления: 1 ч
    • Количество порций: 30 порций
    • Количество калории: 104 килокалорий

    Ингредиенты на 30 порций

    • яйцо крупное – 3 шт.
    • мука – 350 г
    • соль – щепотка
    • 1 ст. л. корицы
    • масло сливочное
    • 150 г сахарной пудры
    • 225 мл молока
    • масло сливочное – 40 г
    • 75 г изюма
    • 1 ст. л. тертой цедры апельсина
    • Для соуса:
    • изюм – 100 г
    • вода – 150 мл
    • пудра сахарная – 50 г
    • 1 стручок ванили
    • сок 1 лимона

    Пошагово

    1. Приготовить соус. Изюм вымыть.
    2. В сковороде нагреть воду, добавить
    3. изюм, сахарную пудру, разрезанный пополам стручок ванили и сок лимона. Готовить 10 мин. при медленном кипении.
    4. Вынуть ваниль, перелить смесь
    5. в блендер и взбить в пюре, затем
    6. протереть через мелкое сито. Перелить
    7. в соусник.
    8. Приготовить тесто. Изюм вымыть
    9. и обсушить. В большую миску просеять половину муки с солью. Добавить сахарную пудру, корицу, изюм и цедру.
    10. Влить растопленное сливочное масло.
    11. Влить молоко и яйца. Тщательно вымесить венчиком, подсыпая
    12. оставшуюся муку.
    13. Разогреть сковороду. Смазать ее небольшим кусочком сливочного масла. Выкладывать тесто на сковороду столовой ложкой и жарить 2 мин.
    14. Перевернуть оладьи на другую сторону и готовить еще 2 мин. Переложить на блюдо и накрыть, чтобы оладьи
    15. не остывали.
    16. Подавать горячими с соусом
    17. из изюма.


     
    eeiruoy нравится это.
  2. nadyag

    nadyag Надя Г

    19
    Спасибо большое! Буду пробовать!
     
  3. Винтя Я

    Винтя Я Яся В

    17
    отличная тема:) уже в закладке.
     
  4. Edqheec

    Edqheec Липатова Люба

    14
    мммммммм, вкусняга какая!
     
    Jriociora и А_Алёночка нравится это.
Национальная кухня: