Шпик по-венгерски

  1. taevlu

    taevlu Member

    32

    Простой рецепт шпика по-венгерски пошагово с фото.

    Это особый способ просолки сала с перцем. Это очень вкусно и даже полезно! Рецепт шпика по-венгерски я узнала от одного знакомого, у которого родственники в Венгрии. Классный рецепт.

    Шпик по-венгерски - это действительно вкусно. Купить его можно в магазине, но лучше и приятнее сделать самому. Приготовление шпика дело простое, но не быстрое. Расскажу вам, как приготовить в домашних условиях шпик по-венгерски. И я уверена - больше в магазине вы покупать его не будете, ну если только в очень крайнем случае.

    Количество порций: 20


    Шпик по-венгерски
    • Национальная кухня: Венгерская кухня
    • Тип блюда: Закуски
    • Сложность рецепта: Простой рецепт
    • Время подготовки: 14 минут
    • Время приготовления: 15 дн 20 ч
    • Количество порций: 20 порций
    • Количество калории: 99 килокалорий

    Ингредиенты на 20 порций

    • Сало — 1 Килограмм
    • Соль — 500 Грамм
    • Чеснок — 15 Зубчиков
    • Лавровый лист — 3-4 Штук
    • Душистый перец — 5-6 Штук
    • Перец сладкий молотый — 100 Грамм
    • Перец острый молотый — 25 Грамм

    Пошагово

    1. Выбираем сало для засолки. Можно брать любое - с прослойкой и без. Это зависит от вашего вкуса. Нарезаем сало на куски и обваливаем в соли. Соль обычная, каменная.
    2. На дно коробки в которой сало будет засаливаться, насыпаем соль. Крошим лавровый лист и добавляем душистый перец. Можно добавить гвоздику.
    3. Выкладываем на соль сало и засыпаем солью.
    4. Закрываем коробку крышкой и ставим в холодильник. Через 3 дня достаем сало, снимаем с него мокрую соль и засыпаем сухой. Так можно повторить процесс несколько раз.
    5. Примерно дней через 10 беремся за следующий этап готовки шпика. Чистим чеснок и измельчаем его. Можно натереть на мелкой терке, можно пропустить через чеснокодавку.
    6. Смешиваем чеснок с острым перцем и половиной сладкого. Получится что - то вроде кашицы.
    7. Обмазываем получившейся кашицей каждый кусок сала, предварительно очищенный от соли.
    8. Теперь каждый обмазанный кусок сала обваливаем в оставшемся сухом сладком перце.
    9. Заворачиваем подготовленное таким образом сало в бумагу или фольгу и отправляем в холодильник дней на 5.


     
  2. Кира_Ш

    Кира_Ш Шуваева Кира

    102
    Когда делала шпик по-венгерски и не сомневалась, что получится вкусно!
     
  3. Vpwvqed

    Vpwvqed Ильясафова

    93
    А что вы нашли в шпике по-венгерски??? Мне, например, не очень понравилось:(
     
    Udriojejm нравится это.
  4. jdjnoyglw

    jdjnoyglw Member

    54
    Оригинальный рецепт
    первый раз такой встречаю, обязательно приготовлю.
     
    Hupugaxee нравится это.
  5. Rxoykkle

    Rxoykkle Грабцова Светлана

    22
    Когда в первый раз попробовала шпик по-венгерски, мне не понравилось.
     
  6. Рита_Г

    Рита_Г Рита Г

    12
    ааа, пока прочитала пошаговый рецепт уже слюнки потекли!!!
    пошлю мужа за продуктами
     
    r_svetlana и shevchuk91 нравится это.
Национальная кухня: