Шурпа из лосятины

Несложный рецепт шурпы из лосятины пошагово с фото.

Шурпу готовят из разного мяса, в моем рецепте использована лосятина. Суп получается очень сытным за счет обилия в нем ингредиентов. Здесь есть: картофель, морковь, яблоки, лук, помидоры, перец.

Перед вами простой рецепт приготовления шурпы из лосятины. Из ингредиентов вам понадобится такой набор: лосятина, картофель, морковь, лук репчатый, перец болгарский, зелень (кинза, петрушка, укроп), специи (соль, черный перец, зира, кориандр, хмели-сунели), яблоко и чеснок. Суп получается очень наваристым и сытным. Рекомендую готовить именно в казане на природе!

Количество порций: 6-7

• Национальная кухня: Татарская кухня
• Тип блюда: Супы, Шурпа
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 2 ч
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 289 килокалорий
• Повод: На обед

Ингредиенты на 6 порций

• Лосятина — 2 Килограмма
• Картофель — 2 Килограмма
• Помидоры — 6 Штук
• Лук репчатый — 1,5 Килограмма
• Морковь — 0,5 Килограмма
• Перец болгарский — 2 Штуки
• Яблоко — 1 Штука
• Чеснок — 2 Штуки
• Зелень — По вкусу (петрушка и укроп)
• Кинза — По вкусу
• Специи — По вкусу (соль, черный перец, зирра, кориандр, хмели - сунели)

Пошагово

1. Лосятину тщательно промойте и нарежьте крупными кусками.
2. Кладем лосятину в казан и заливаем холодной водой. Размещаем казан над огнем.
3. 2/2, от общего количества лука нарежьте кольцами.
4. Морковь режем брусочками.
5. После закипания воды уберите всю пену с казана и добавьте в него лук с морковкой.
6. Через 30 минут добавляем в казан помидоры, порезанные четвертинками и очищенные от кожицы.
7. Следом кладем оставшийся лук (полукольцами) и нарезанный ломтиками болгарский перец.
8. Дайте супу прокипеть 20 минут, после чего добавьте очищенный картофель целиком.
9. Подготовим специи. Мелко нарежьте чеснок и яблоко, добавьте соль и перец по вкусу, зиру 1 ч. л., кориандр и хмели - сунели 2 ч. л. Добавляем специи, яблоко и чеснок в шурпу, но не сразу, а через 15 минут после картофеля. Перемешиваем и варим еще 20 минут.
10. Ну вот и все, шурпа готова! При подаче посыпаем измельченной зеленью кинзы, петрушки и укропа. Приятного аппетита!