Шведский гороховый суп, который по четвергам едят солдаты

Простой рецепт шведского горохового супа, которого по четвергам едят солдаты пошагово с фото.

Простой рецепт шведского горохового супа, которого по четвергам едят солдаты шведской кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 2 ч 30 мин. Содержит всего 41 килокалорий.

• Национальная кухня: Шведская кухня
• Тип блюда: Суп
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Технология приготовления: Варка

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 2 ч 30 мин
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 41 килокалорий

Ингредиенты на 6 порций

• горох желтый колотый - 500 г
• окорок копченый (куском) - 250 г
• стебли сельдерея - 2 шт.
• репчатый лук - 1 шт.
• морковь - 1 шт.
• оливковое масло
• соль, черный перец
• специи на ваш выбор
• вода или куриный бульон - 1,5 л

Пошагово

1. Разогрейте небольшое количество оливкового масла в кастрюле. Добавьте туда нарезанные мелкими кубиками овощи, мелко нашинкованный лук и любимые специи: отлично подходит майоран, орегано или итальянские травы. Тушите на слабом огне примерно 10 минут, до пока овощи не станут мягкими.
2. Добавьте к овощам промытый горох, окорок и залейте водой или куриным бульоном. На сильном огне доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите под крышкой 50 минут.
3. Достаньте окорок, срежьте кожу и сало, нарежьте мелкими кусочками. Немного разомните горох толкушкой, добавьте к нему нарезанный окорок, посолите, поперчите по вкусу свежим черным перцем.
4. Вуаля! Наслаждайтесь отличным сытным супом! Самое время поздней осенью