Шведский миндальный пирог

Простой рецепт шведского миндального пирога пошагово с фото.

Вкусный миндальный пирог готовится очень просто, поэтому подойдет для ленивых хозяек.

Пирог напоминает по консистенции мягкое жевательное миндальное печенье. Лимонная цедра придает пирогу терпкий цитрусовый аромат, а ванильный экстракт – нежную сладость. Вы можете подавать миндальный пирог как теплым, так и охлажденным, в сковороде, где он готовился, или на сервировочном блюде.

Количество порций: 8-10

• Национальная кухня: Шведская кухня
• Тип блюда: Выпечка, Пироги
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 58 мин
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 166 килокалорий
• Повод: Для детей

Ингредиенты на 8 порций

• сахара — 1 Чашка (плюс сахар для посыпки)
• лимон, тертая цедра — 1 Штука
• крупных яйца — 2 Штуки
• соли — 1/1, Чайных ложки
• экстракта ванили — 1 Чайная ложка
• миндального экстракта — 1/1, Чайных ложки
• муки — 1 Чашка
• несоленого сливочного масла, растопленного и охлажденного — 110 Грамм
• миндаля — 1/1, Чашки (ошпаренного по желанию)

Пошагово

1. Поместить стойку в центр духовки и разогреть духовку до 175 градусов. Смазать маслом сковороду диаметром 22 см (желательно чугунную) или форму для пирога. Насыпать сахар в миску. Добавить тертую лимонную цедру и перемешать кончиками пальцев до тех пор, пока сахар не станет влажным и ароматным.
2. Венчиком взбить сахарную смесь с яйцами, добавляя по одному яйцу за раз. Взбить с солью, ванильным и миндальным экстрактом.
3. Размешать яичную смесь с мукой.
4. Добавить растопленное и охлажденное сливочное масло. Размешать с помощью резинового шпателя до однородной консистенции.
5. Вылить тесто в подготовленную сковороду или форму. Разбросать нарезанный миндаль сверху и посыпать небольшим количеством сахара. Выпекать пирог в разогретой духовке в течение 25-30 минут, или до золотистого цвета и слегка хрустящей корочки сверху. Внутри пирог будет оставаться влажным. Достать сковороду из духовки и охладить пирог в течение 5 минут, затем запустить тонкий нож по краям и извлечь пирог на сервировочную тарелку.