Швейцарский ореховый торт Энгандин

Непростой рецепт швейцарского орехового торта Энгандин пошагово с фото.

Энгандин - южный курорт в Швейцарских Альпах, расположен на высоте 1800 м над уровнем моря, на Крыше Европы. Собственный архитектурный стиль (Энгадинский дом) и знаменитый энгадинский ореховый торт – важные части региона. Обязательно испеките этот торт для своих близких. Очень вкусно!!!

• Национальная кухня: кухня
• Тип блюда: Выпечка, Сладкая выпечка
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
• Технология приготовления:
• Нам понадобится:

• Время подготовки:
• Время приготовления:
  
• Количество порций: 7 порций
• Количество калории: 137 килокалорий
• Повод: На праздник, К чаю

Ингредиенты на 7 порций

• Яйцо — 1 шт
• Мука — 350 г
• Сахар — 100 г
• Сливочное масло — 150 г
• Соль щепотка
• Начинка
• Грецкие орехи — 300 г
• Мед — 2 ст. л.
• Сахар — 100 г
• Сливки — 100 мл
• Желток — 1 шт
• Молоко — 1 ст. л.

Пошагово

1. Просеянную муку перемешать с сахаром и солью, и соедините с нарезанным маслом
2. Порубить мучную массу в крошку. Добавить яйцо и замесить гладкое тесто. Завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 1 час.
3. Для начинки сахар насыпать в сотейник, помешивая, жарить на медленном огне пока сахар не раствориться в карамельную массу
4. Добавить мед и рубленые орехи, перемешать.
5. Влить сливки, довести до кипения. Снять с огня, остудить.
6. Охлажденное тесто разделить на 2 части, раскатать. Одну часть выложить в форму для выпечки. Сформировать бортики. Выложить начинку, накрыть оставшимся тестом
7. Смазать пирог желтком, взбитым со сливками. Выпекать в разогретой духовке до 180 градусов. Остудить, посыпать сахарной пудрой.
8. Разрез
9. Давно хотела испечь этот пирог, сегодня осуществила. Вкусно!!! Запах в квартире, просто супер аппетитный. Вкус орехово - карамельный, как из сказки. Вот не знаю почему - то у меня такая ассоциация с этим пирогом.
10. Угощайтесь

Швейцарский ореховый торт Энгандин - ENGADINE NUSSTORTE, Энгадинский дом