Шверинский сырный суп

Непростой рецепт шверинского сырного супа пошагово с фото.

Простой рецепт шверинского сырного супа немецкой кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 30 мин. Содержит всего 245 килокалорий.

• Национальная кухня: Немецкая кухня
• Тип блюда: Суп
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Технология приготовления: Варка

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество порций: 30 порций
• Количество калории: 245 килокалорий

Ингредиенты на 30 порций

• стебли лука - порея (белая часть) – 2 шт.
• бульон – 1,2 л
• растительное масло – 1 ст. л.
• мука – 2,5 ст. л.
• томатная паста – 1 ст. л.
• тертый сыр чеддер – 125 г
• варено - копченый окорок – 150 г
• соль, красный молотый перец
• щепотка мускатного ореха
• горчица – 2 ст. л.
• молоко – 300 мл
• сливочное масло – 40 г

Пошагово

1. Лук - порей промыть, нарезать тонкими полукольцами. В сотейнике разогреть сливочное масло и обжарить лук до золотистого цвета, 5 мин. Добавить муку, томатную пасту и горчицу, перемешать.
2. Окорок нарезать тонкими полосками и обжарить на разогретом растительном масле, 3–4 мин.
3. В кастрюлю влить бульон и молоко, довести до кипения. Добавить луковую массу, варить 4–5 мин. Положить сыр, окорок, соль, перец и мускатный орех. Прогреть еще 2–4 мин.