Непростой рецепт сингапурского слинга пошагово с фото. До 100-летнего юбилея этому коктейлю осталось совсем чуть-чуть. Нгиам Тонг Бун, бартендер «Лонг Бара» сингапурского отеля Raffles, придумал его еще в 1915 году. В оригинале он состоял из джина (40 г), Cherry Heering (20 г), Benedictine (10 г), ананасового сока (20 г) и содовой. Современная версия чуть сложнее. Сам по себе слинг — довольно древний напиток: смесь крепкого спирта (изначально джина), сахара и воды. Конечно, современным желудкам это вряд ли покажется привлекательным. В отличие от сложно закрученной вкусовой гаммы «Сингапурского слинга», в котором сочетаются можжевеловая горчинка, терпкость вишневой косточки и травянистость бенедиктина и ангостуры. Пропорции ингредиентов мы приведем в двух версиях: IBA (Международной ассоциации барменов) и современного коктейльного гуру Теда Хая, по книге «Винтажные спирты и забытые коктейли» (Vintage Spirits and Forgotten Cocktails).Национальная кухня: Русская кухняТип блюда: Коктейли и напиткиСложность рецепта: Непростой рецептТехнология приготовления: ПанировкаВремя подготовки: 19 минутВремя приготовления: 28Количество порций: 7 порцийКоличество калории: 84 килокалорийПовод: Новый годИнгредиенты на 7 порцийджин 40 млвишневый ликер (в идеале Cherry Heering или Bols) 20 млликер Cointreau 10 млликер Benedictine 10 млгранатовый сироп гренадин 10 млсок ананасовый 80 мллимонный сок 30 млбитер Angostura несколько капельсодовая по желаниюлед по вкусумараскиновая вишенка украситьананас 2 ломтикаапельсин долькаПошаговоРекомендуемый стакан — бокал харрикейн (Hurricane).Насыпьте в шейкер хорошую горсть мелкого льда и влейте туда все ингредиенты кроме содовой.Взбейте очень хорошо, на счет 20.В бокал Poco Grande или Hurricane положите еще немного колотого льда, а лед из шейкера отфильтруйте.Если хотите, долейте в бокал небольшое количество чистой холодной содовой — она даст красивую пенную шапку и смягчит горечь джина.Украсьте коктейль мараскиновой вишенкой, парой тонких ломтиков ананаса и небольшой апельсиновой долькой.
Очень очень интересно. Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - ВалентинаК ваш рецепт. Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.
Скажу честно: не возлагала больших надежд на сингапурский слинг (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!
К этому рецепту я возвращалась два раза. первый раз не вышло( на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)
Вкуснятина, обожаю сингапурский слинг Всё сама и съела. Пришлось делать двойную норму ингридиентов, чтоб семью не обделить Спасибо, ВалентинаК